Ongewone en heerlijke rode vissoep met een delicate romige smaak en zuurheid van tomaten is een geweldig alternatief voor traditionele vissoep.
- Algemeen \ actief kooktijd: \
- Porties per container: 4 Porties
- Calorische inhoud (100g): 70 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe maak je Rode Vissoep met Tomaten en Room
- Vis - 400 g
- Tomaat - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Boluien - 1 st.
- Aardappelen - 3 st.
- Crème - 200 ml
- Water - 1 liter
- Plantaardige olie - 3 el
- Suiker - 0,5 tl
- Kruiden - optioneel
- Zout naar smaak
Voorbereiding: Stap 1
Bereid alle ingrediënten voor, was de vis grondig en snijd in filets of steaks. Was en schil uien, wortelen en aardappelen.
Het advies:
Elke rode vis is geschikt voor het koken van soep - zalm, roze zalm, coho-zalm, forel of zalm.
Het is aan te raden om de filet of staart van de vis te gebruiken, nadat je alle botten volledig hebt verwijderd zodat ze niet in de soep belanden.
Het zijn room en tomaten die de soep een unieke smaak geven, dus we raden aan om je aan het recept te houden.
Wortelen en uien kunnen vooraf en in grote hoeveelheden gaar, verpakt en ingevroren worden gebakken. En voeg voor het koken van de soep de kant-en-klare frituur toe aan het kokende water. In dit geval duurt het koken van de soep letterlijk 15-20 minuten.
Wanneer u tomaten aan het frituren toevoegt, moet u er suiker aan toevoegen om hun zuur te neutraliseren.
Ik raad aan om tomaten voor het koken te schillen.
Snijd de visfilets in kleine stukjes en verwijder alle botten.
Schil wortelen en uien. Rasp de wortel, hak de ui fijn. Bak de uien en wortelen 5-7 minuten in plantaardige olie.
Schil de tomaten. Om dit te doen, plaatst u ze in een bak, giet er kokend water over en laat 1-2 minuten staan. Haal de tomaten uit het kokende water en overgiet ze met heel koud water - daarna laat de schil heel gemakkelijk los. Snijd de gepelde tomaten. Voeg gehakte tomaten en suiker (om tomatenzuur te neutraliseren) toe aan een pan met uien en wortels, kook alles samen nog 3-4 minuten.
Kook 1 liter water in een pan. Voeg gebakken uien, wortelen en tomaten toe. B' olie.
Voeg stukjes vis toe aan de soep, zout en voeg desgewenst toekruiden. Breng de soep aan de kook.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Voeg de aardappelen toe aan de soep, breng aan de kook en kook de soep op middelhoog vuur tot de aardappelen gaar zijn (ongeveer 12-14 minuten).
Voeg aan het einde van het koken de room toe en haal de soep van het fornuis.
Giet hete soep in kommen, garneer met verse kruiden en serveer.