يعتبر حساء السمك الأحمر غير العادي واللذيذ ذو المذاق الكريمي اللذيذ وحموضة الطماطم بديلاً رائعًا لحساء السمك التقليدي.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: 4 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 70 سعرة حرارية
- التكلفة: اقتصادية للغاية
طريقة عمل شوربة السمك الأحمر بالطماطم والكريمة
- سمك - 400 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- كريم - 200 مل
- ماء - 1 لتر
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- بهارات - اختيارية
- ملح للتذوق
التحضير: الخطوة 1
تحضير جميع المكونات ، وغسل السمك جيدًا وتقطيعه إلى شرائح أو شرائح. اغسل وقشر البصل والجزر والبطاطس.
النصيحة:
أي سمكة حمراء مناسبة لطهي الحساء - سمك السلمون أو السلمون الوردي أو سلمون كوهو أو السلمون المرقط أو السلمون.
يُنصح باستخدام شرائح أو ذيل السمكة ، بعد إزالة جميع العظام تمامًا حتى لا ينتهي بهم الأمر في الحساء.
الكريمة والطماطم هي التي تعطي الحساء نكهة فريدة ، لذلك نوصي بالالتزام بالوصفة.
يمكن قلي الجزر والبصل مسبقًا وبكميات كبيرة حتى يصبح طريًا ، وتعبئتها في أكياس وتجميدها. وقبل طهي الحساء ، أضيفي القلي الجاهز إلى الماء المغلي. في هذه الحالة ، يستغرق طهي الحساء حرفيًا من 15 إلى 20 دقيقة.
عند إضافة الطماطم إلى القلي ، تأكد من إضافة السكر إليها لمعادلة حمضها.
أوصي بتقشير الطماطم قبل الطهي.
نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ونزع العظام بالكامل.
قشر الجزر والبصل. يبشر الجزر ويقطع البصل ناعما. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق.
قشر الطماطم. للقيام بذلك ، ضعهم في وعاء ، واسكب الماء المغلي واتركه لمدة 1-2 دقيقة. أخرجي الطماطم من الماء المغلي واسكبي عليها بماء شديد البرودة - بعد ذلك ، سيزول القشر بسهولة. قطعي الطماطم المقشرة. أضيفي الطماطم المقطعة والسكر (لتحييد حمض الطماطم) في مقلاة بالبصل والجزر ، وطهي كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق أخرى.
اغلي 1 لتر من الماء في قدر. يُضاف البصل المقلي والجزر والطماطم. دمل.
أضف قطع السمك إلى الحساء والملح وإذا رغبت في ذلك ، أضفهابهارات. دع الحساء يغلي.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
تُضاف البطاطس إلى الحساء ويُغلى المزيج ويُطهى الحساء على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس (حوالي 12-14 دقيقة).
في نهاية الطهي ، أضيفي الكريمة وأزيلي الحساء من الموقد.
يُسكب الحساء الساخن في الأطباق ويُزين بالأعشاب الطازجة ويُقدّم.