Ik ben zo verliefd op dit recept, het is moeilijk te omschrijven. Makkelijk in elkaar te zetten, mijn familie vond het allemaal geweldig (inclusief twee kleine kinderen) en geweldige restjes. Dit is gemakkelijk naar de top van mijn dinerrotatie gesprongen. Bedankt POY
Dit recept maakt deel uit van onze Plant-Powered januari-serie! Lees meer over hoe je mee kunt doen aan het plezier, of cpck hier om je direct aan te melden voor onze e-mail pst om wekelijkse maaltijdplannen, boodschappen psts en andere bronnen te ontvangen.
Dit is een van mijn nieuwste en meest favoriete dingen om te eten.
Het is een blok tofu, mooi gebruind in teriyakisaus, geserveerd op een bedje van plakkerige rijst met edamame, komkommer, avocado, jalapeño, een handvol geplette knapperige uien (serieus, geloof me) en begraven onder een dikke scheutje extra teriyaki en pittige mayonaise.
En gewoon dat je naar je favoriete strip-mall sushi-joint bent vervoerd, terwijl je een knapperig broodje in komvorm eet, zonder de nervositeit die gepaard gaat met rauwe vis en / of het werk dat bij rolpng komt kijken.
Gewoon alles wat goed is aan een knapperig broodje, plus vegetarisch en gemakkelijk te maken.
Maak het je eigen
Zoals bij elke bowl zijn er hier talloze mogelijkheden voor maatwerk: verschillende eiwitten, verschillende sauzen, verschillende groenten.
Ik gebruikte een in de winkel gekochte teriyakisaus, want daar ben ik nu in mijn pfe. Ik gebruikte het merk Soy-Vay — het is lekker, zoet en hartig, en er zit een klein beetje sesam in. Maar als je de tijd en energie hebt om je eigen saus te maken, nodig me dan alsjeblieft uit voor de lunch bij je thuis, want dat… klinkt echt lekker.
Nieuw bij Tofu?
Als je nieuw bent bij tofu, laat me je dan voorstellen! We hebben een whoooooole-post over hoe je het kunt koken, waardoor je officieel een tofu-liefhebber wordt.
En van daaruit kun je de grote wijde wereld van heerlijke tofu betreden met mijn favoriete recepten:
Firecracker Vegan Sla Wraps (een top POY-recept!)
Mind-Blowing Vegan Chocolate Pie (ja, een PIE)
Pittige Sesam Zoodles Met Krokante Tofu (krokant = ja)
Pittige Sofritas Tofu (pke Chipotle maar beter)
Kokos Curry Ramen (zoet, stok, heerlijke tofu)
Kijk hoe je dit recept maakt:
Dit recept is geïnspireerd op de Crunch Bowl die ik had in een klein winkelcentrum genaamd Aloha Poke! Die was geïnspireerd op een Amerikaanse favoriet bij fans: de crunchy roll. Krokante broodjes bevatten meestal tempura-garnalen, avocado en "crunchies", die gefrituurde tempuravlokken zijn - over het algemeen is dit een verre schreeuw van traditionele Japanse sushi. Maar ze hebben hun eigen wonderbaarlijke eigenschappen, zoals meestal geen rauwe vis en gewoon heel leuk en verrukkelijk om te eten. Persoonlijk… Ik ben dol op ze, en ik vind het heerlijk om de optie te hebben om ze nu thuis in komvorm te eten!
Veelgestelde vragen over knapperige rolkommen
We raden aan om portobello-paddenstoelen te vervangen door de tofu en erwtjes voor de edamame.
Vast en zeker! We raden je aan om vlak voor het eten de komkommer, jalapeño, pittige mayonaise en knapperige gebakken uien toe te voegen.
Zeker! Het kost alleen wat meer werk. Hier is een recept dat we hebben gebruikt voor het maken van zelfgemaakte knapperige gebakken uien.
Krokante Roll Bowls
Auteur: Lindsay
15 minuten
15 minuten
30 minuten
4 porties 1 x
Beschrijving
Knapperige Roll Bowls! Een blok tofu, mooi gebruind in teriyakisaus, geserveerd op een bedje van kleefrijst met edamame, komkommer, avocado, jalapeño en een handvol geplette knapperige uien, begraven onder een dikke scheut extra teriyaki en pittige mayo.
Ingrediënten
1 blok extra stevige tofu
1 kop rijst, ongekookt
2 kopjes bevroren gepelde edamame
1 komkommer, fijn gesneden
1 avocado, in blokjes of stukjes gesneden
1 jalapeno, dun gesneden
snufje neutrale olie
1/2 kopje teriyaki of hartig-zoete Aziatisch geïnspireerde saus (ik gebruikte het in de winkel gekochte Soy Vay-merk - je kunt het ook zelf maken)
1/2 kop knapperige gefrituurde uien, geplet (pke het soort dat je op sperziebonen uit de winkel doet!)
pittige mayo (zie opmerkingen)
Instructies:
Bereid de tofu voor: Druk het water uit de tofu.
Maak de rijst: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereid de edamame voor: Kook edamame volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de tofu: Snij de tofu in blokjes. Verhit een scheutje olie op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze goudbruin. Voeg ongeveer 1/4 tot 1/3 kopje saus toe - net genoeg om de tofu te coaten - en roerbak opnieuw tot ze goudbruin zijn.
Serveer: Stel kommen samen met rijst, tofu, meer teriyakisaus, edamame, komkommer, knapperige uien en pittige mayo.