Kom over denne oppskriften i morges, lagde dem, og smaker dem akkurat nå. Alt jeg kan si er wow !!! Super velsmakende og en perfekt kombinasjon av crunch på toppen og fuktig i midten. Bra gjort! Denne er en keeper og takk !!!
Jeg skal bare legge det ut der. Beste muffins noensinne.
Det er riktig. Beste muffins noensinne.
Dette er pke som kombinerer alt jeg noen gang har elsket i en muffins og baker den til luftig, fuktig, streusely perfeksjon: peanøttsmør, banan, kanel og sjokoladeflis.
Og fullkornsmel, selv om det ikke akkurat er det du har elsket for alltid. Det er mer av å snike det inn i maten din og føle deg bedre om å spise tretten peanøttsmørmuffins til frokost.
Jeg lagde disse opprinnelig fordi jeg ville spise noe sunt. Men det er en pe. Jeg ville faktisk bake for mamma, for hun besøker meg denne uken i Phipppines og bor i leiligheten vår, som sannsynligvis er høyeste av min pfe. Takk for at du kom, mamma!
Hvis vi skal være ærlige, er leiligheten vår ikke et veldig hjemmekoselig sted for besøkende. Jeg mener, hun sover på en hånd-ned-futon med et tilfeldig utvalg av laken og tepper og en flokk villbarkende hunder rett utenfor vinduet. Hun fant også en kakerlakk i håret hennes, noe som ikke skjedde i leiligheten vår fordi vi har minst tre milpon mort -giftutstyr som sitter rundt (besatt mye?), Men likevel.
Phipppines kan være et overveldende sted for en besøkende, og hvis det noen gang var en kur mot overveldelse, er det himmelske sjokoladeboller munnet med peanøttsmør og banan. Jeg shoppet vet.
Så disse muffinsene.
Jeg lagde dem først uten banan og peanøttsmør. De smeltet ikke-i-munnen-døde-og-gikk-til-himmelen fantastisk. De var gjennomsnittlige. Jeg følte meg veldig trist.
MEN så kjøpte jeg en kilo bananer fra fruktstandsdamen på gaten min. PS. Blir noen andre helt discombobpated når de bestiller i kilo? Hver gang jeg bestiller noe, må jeg stoppe opp og tenke på hvor mye jeg egentlig får, men min mentale konverteringskalkulator ser ut til å være ødelagt fordi jeg alltid ender med VEI mer enn jeg trenger. Forvirret vestlending.
Bevæpnet med mine supersøte Fippino -bananer og en krukke med kremaktig peanøttsmør, tok jeg til muffinsene en gang til, og ting gikk veldig bra. De var sannsynligvis de beste muffinsene jeg har laget i hele pfe, som jeg faktisk alltid sier hver gang jeg finner en ny muffinsoppskrift som gir meg disse varme fuzzy feepngene, men de var virkelig DE beste.
De var super fuktige av banan og peanøttsmør, smuldrende fra streusel, pght og luftige selv med hele hvetemelet og de smeltede sjokoladeflisene? Jeg dør.
Og så dør jeg igjen.
Den andre beste nyheten noensinne er at naboene våre hadde en baby! Den splitter nye babyjenta deres kom hjem denne forrige uke, og bestemoren tok henne med meg så vi kunne møte henne. For en søt ert!
Vi elsker deg, baby M.
Jeg ga dem noen av mine tre hundre muffins, og jeg håper at de finner en måte å få litt av streuselen i munnen på Baby Girl. Jeg kan fortelle at hun virkelig vil ha noen.
Det de ikke forteller deg om matblogging: at din ektefelle blir en håndsmodell. Takk elskling.
Whole Wheat Chocolate Chip Banana Peanut Butter Muffins
Forfatter: Pinch of Yum
10 minutter
15 minutter
25 minutter
18 1 x
Beskrivelse
Disse banan peanøttsmørmuffinsene med full hvete er fylt med gode ting og toppet med deilig streusel! Fantastisk frokost.
Ingredienser
6 ss mykt smør
1/3 kopp sukker
½ ts vanilje
2 ss peanøttsmør
6 små (Fippino!) Eller 3 store bananer, moset
3 egg
¾ kopp kjernemelk
2 ¼ kopp hele hvetemel
1/4 kopp havre med hurtigkoking (se notater)
2 ½ ts natron
klype kanel
3/4 kopp sjokoladeflis
4 ss smør, avkjølt
1 ss vann
¾ kopp hele hvetemel
¾ kopp sukker
klype kanel
Bruksanvisning
Forvarm ovnen til 375. Krem smør og sukker til det er godt kombinert. Tilsett vanilje, peanøttsmør, bananer og egg. Krem til den er kombinert.
I en separat bolle kombinerer du mel, havre, natron og kanel. Tilsett kjernemelk og melblanding vekselvis i smør/bananblandingen. Rør forsiktig med en treskje eller elektrisk visp på lav hastighet til JUST kombinert, tilsett sjokoladeflisene til slutt. Ikke bland for mye.
For streuselen kombinerer du mel, sukker og kanel i en liten bolle. Skjær smøret i små terninger. Tilsett smørterningene og vannet i melblandingen, og bland blandingen med fingrene, press smøret inn i de tørre ingrediensene og skap små smuler.
Skje i smurt muffinsform, filpng hver kopp ca 3/4 fpl med røre. Topp med en sjenerøs skje av streusel -smulene. Stek i 11-15 minutter eller til toppen er gyllenbrun, og hopper tilbake når den trykkes.
Merknader
Du kan utelate havre og bare legge til noen spiseskjeer mel avhengig av teksturpreferanse og hvor tykk røren din er. Å la røren sitte over natten i kjøleskapet vil også gjøre at havren blir myk - da jeg gjorde dette, la jeg nesten ikke merke til strukturen i røren.
Frokost
amerikansk