Jutros sam naišla na ovaj recept, napravila sam ih i tek ih kušam. Sve što mogu reći je wow !!! Izuzetno ukusno i savršena kombinacija hrskave na vrhu i vlažne u sredini. Dobro napravljeno! Ovaj je čuvar i hvala vam !!!

Samo ću to staviti van. Najbolji muffini ikad.

Tako je. Najbolji muffini ikad.

Ovo je pke koji kombinira sve što sam ikada volio u muffinu i peče ga do pahuljastog, vlažnog, snažno savršenstva: maslac od kikirikija, banana, cimet i komadići čokolade.

I integralno pšenično brašno, iako to nije baš nešto što ste zauvijek voljeli. Više se uvlači u vašu hranu i osjećate se bolje kad pojedete trinaest muffina s maslacem od kikirikija za doručak.

Prvotno sam ih pravila jer sam htjela pojesti nešto zdravo. Ali to je pe. Zapravo sam htio peći za mamu jer me ovaj tjedan posjetila na Filipinima i odsjela u našem stanu, što je vjerojatno vrhunac mog pfea. Hvala što ste došli, mama!

Ako ćemo iskreno, naš stan nije baš domaće mjesto za posjetitelje. Mislim, spava na ručno položenom futonu sa nasumičnim asortimanom plahti i deka i krdom divljih pasa koji laju tik uz prozor. Pronašla je i žohara u kosi, što se nije dogodilo u našem stanu jer imamo najmanje tri sredstva za pripremu otrova od žohara koji sjede okolo (mnogo opsjednuti?), Ali ipak.

Filipini mogu biti izvanredno mjesto za posjetitelje, a ako je ikada postojao lijek za premorenost, to su muffini s rajskim čokoladnim čipsom prošarani maslacem od kikirikija i bananom. Kupovao sam.

Dakle ovi muffini.

Prvo sam ih radila bez banane i maslaca od kikirikija. Nisu bili topljivi u vašim ustima-umrli-i-otišli u nebo nevjerojatni. Bili su prosječni. Osjetio sam tugu.

ALI tada sam kupio kilogram banana od gospođe iz štanda u mojoj ulici. P.S. Da li se još netko potpuno onesvijestio pri naručivanju u kilogramima? Svaki put kad nešto naručim, moram zastati i razmisliti o tome koliko stvarno dobivam, ali čini mi se da je moj kalkulator mentalne konverzije slomljen jer uvijek završim s NAČINOM više nego što mi treba. Zbunjeni zapadnjak.

Naoružan mojim super slatkim fippino bananama i staklenkom kremastog maslaca od kikirikija, drugi sam put otišao do muffina i stvari su krenule na bolje. Oni su vjerojatno bili najbolji muffini koje sam napravila u cijelom svom PFE -u, što zapravo uvijek kažem svaki put kad nađem novi recept za muffine koji mi daje ove tople nejasne utiske, ali zaista su bili ONI najbolji.

Bili su super vlažni od banane i maslaca od kikirikija, mrvičasti od štrucela, oštri i pahuljasti čak i sa cijelim pšeničnim brašnom, a oni rastopljeni čokoladni čips? Umrem.

I onda iznova umirem.

Druga najbolja vijest ikad je da su naši susjedi dobili dijete! Njihova nova djevojčica prošlog je tjedna došla kući, a baka ju je dovela pa smo je upoznali. Kakav slatki grašak!

Volimo te, dušo M.

Dao sam im neke od svojih tristo muffina i nadam se da će pronaći način da unesu malo tog streusela u usta Djevojčice. Mogu reći da stvarno želi malo.

Ono što vam ne govore o bloganju o hrani: da će vaš supružnik postati ručni model. Hvala ljubavi.

Muffini od čokolade s integralnim pšeničnim kolačima od banane s maslacem od kikirikija

Autor: Pinch of Yum

10 min

15 min

25 minuta

18 1 x

Opis

Ovi kolačići od čokolade od pšenične čokolade od banane s maslacem od kikirikija puni su se dobrih stvari i prelivaju ukusnim streuselom! Odličan doručak.

Sastojci

6 žlica mekog maslaca

1/3 šalice šećera

½ žličice vanilije

2 žlice maslaca od kikirikija

6 malih (Fippino!) Ili 3 velike banane, zgnječene

3 jaja

¾ šalice mlaćenice

2 ¼ šalice integralnog pšeničnog brašna

1/4 šalice zobi za brzo kuhanje (vidi napomene)

2 ½ žličice sode bikarbone

prstohvat cimeta

3/4 šalice čokoladnog čipsa

4 žlice maslaca, ohlađeno

1 žlica vode

¾ šalice integralnog brašna

¾ šalice šećera

prstohvat cimeta

Upute

Zagrijte pećnicu na 375. Izmiksajte maslac i šećer dok se dobro ne sjedine. Dodajte vaniliju, maslac od kikirikija, banane i jaja. Krema dok se samo ne sjedini.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, zob, sodu bikarbonu i cimet. Naizmjenično u smjesu maslaca/banana dodajte smjesu mlaćenice i brašna. Lagano miješajte drvenom žlicom ili električnom miješalicom na maloj brzini dok se SAMO ne sjedini, dodajući na kraju komadiće čokolade. Ne miješajte previše.

Za streusel u maloj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i cimet. Maslac narežite na male kockice. Dodajte kockice maslaca i vodu u smjesu s brašnom i miješajte prstima smjesu, utiskujući maslac u suhe sastojke stvarajući male mrvice.

Žlicom u namašćen kalup za muffine, svaku šalicu prelijte tijestom oko 3/4 fpl. Prelijte izdašnom žlicom mrvica streusela. Pecite 11-15 minuta ili dok vrhovi ne postanu ljuskasto zlatno smeđi i kad se pritisnu jako se odbijaju.

Bilješke

Izostavili ste zob i samo dodali nekoliko žlica brašna ovisno o želji za teksturom i gustoći tijesta. Puštanje tijesta da odstoji preko noći u hladnjaku također će omogućiti da zob omekša - kad sam to učinila, jedva sam primijetila njihovu teksturu u tijestu.

Doručak

američki