He conegut aquesta recepta aquest matí, les he fet, i ara només les tasto. Tot el que puc dir és wow !!! Saborós i un combinat perfecte de cruixent a la part superior i humit al centre. Ben fet! Aquest és un guardià i gràcies !!!
Només ho posaré per aquí. Els millors magdalenes de la història.
Això és correcte. Els millors magdalenes de la història.
Es tracta de combinar tot el que mai m’ha agradat en un magdalenat i coure’l a la perfecció esponjosa, humida i contundent: mantega de cacauet, plàtan, canyella i xips de xocolata.
I la farina de blat integral, tot i que no és exactament el que t’ha agradat per sempre. És més aviat introduir-lo al menjar i sentir-se millor en menjar tretze magdalenes de mantega de cacauet per esmorzar.
Originalment els vaig fer perquè volia menjar alguna cosa saludable. Però això és un pe. De fet, volia cuinar per a la meva mare, perquè aquesta setmana em visita a Phipppines i s’allotja al nostre apartament, que és probablement el punt més alt de la meva empresa. Gràcies per venir, mare!
Si som sincers, el nostre apartament no és un lloc molt acollidor per als visitants. Vull dir que està dormint en un futó de mà amb un assortiment aleatori de llençols i mantes i un ramat de gossos lladrucs salvatges just davant de la finestra. També va trobar una panerola al CABELL, cosa que no va passar al nostre apartament perquè tenim com a mínim tres aparells de verí milpon roach asseguts (obsessionats molt?), Però encara.
Els Phipppines poden ser un lloc aclaparador per al visitant i, si alguna vegada es va curar l’aclaparament, es tracta de celestes magdalenes de xocolata amb mantega de cacauet i plàtan. Ho sabia.
Doncs aquests magdalenes.
Primer les vaig fer sense la mantega de plàtan i cacauet. No van ser increïbles en la seva boca-mort-i-van-anar-al-cel. Eren mitjanes. Em vaig sentir trist.
PER then llavors vaig comprar un quilo de plàtans a la dama de la fruiteria del meu carrer. PD. Algú més es descomboca completament quan fa una comanda en quilos? Cada vegada que demano alguna cosa, he de parar i pensar en el que realment estic obtenint, però el meu calculador de conversió mental sembla estar trencat perquè sempre acabo amb WAY més del que necessito. Occident confús.
Armat amb els meus plàtans Fippino súper dolços i un pot de mantega de cacauet cremosa, vaig agafar els magdalenes per segona vegada i les coses van anar molt bé. Probablement van ser els millors magdalenes que he fet en tot el meu pfe, que en realitat sempre dic cada vegada que trobo una nova recepta de magdalenes que em proporciona aquests feepngs difusos i càlids, però realment eren ELS millors.
Estaven molt humits de la mantega de plàtan i de cacauet, esmicolats de l’estreusel, gruixuts i esponjosos fins i tot amb la farina de blat integral, i aquelles xips de xocolata desfetes? Moro.
I després torno a morir de nou.
L’altra millor notícia de la història és que els nostres veïns van tenir un nadó. La seva flamant nena va tornar a casa aquesta setmana passada i l'àvia la va portar a casa per poder-la conèixer. Quin pèsol dolç!
T’estimem, Baby M.
Els vaig donar alguns dels meus tres-cents magdalenes i espero que trobin la manera d’introduir part d’aquest streusel a la boca de la Nena. Puc dir que realment en vol algun.
El que no us expliquen sobre els blocs alimentaris: que el vostre cònjuge es convertirà en un model manual. Gràcies amor.
Magdalenes de xocolata amb blat sencer de plàtan amb mantega de cacauet
Autor: Pinch of Yum
10 minuts
15 minuts
25 minuts
18 1 x
Descripció
Aquests magdalenes de mantega de cacauet de plàtan amb xocolata sencera es carreguen de coses bones i es cobreixen amb un deliciós streusel. Increïble esmorzar.
Ingredients
6 cullerades de mantega tova
1/3 tassa de sucre
½ culleradeta de vainilla
2 cullerades de mantega de cacauet
6 plàtans petits (Fippino!) O 3 grans, triturats
3 ous
¾ tassa de llet de mantega
2 ¼ tassa de farina de blat integral
1/4 tassa de civada ràpida (vegeu les notes)
2 ½ culleradetes de bicarbonat de sodi
pessic de canyella
3/4 tassa de xips de xocolata
4 cullerades de mantega, refredades
1 cullerada d’aigua
¾ tassa de farina de blat integral
¾ tassa de sucre
pessic de canyella
Instruccions
Preescalfeu el forn a 375. Cremeu la mantega i el sucre fins que estiguin ben combinats. Afegiu la vainilla, la mantega de cacauet, els plàtans i els ous. Crema fins que acabi de combinar.
En un bol separat, combineu la farina, la civada, el bicarbonat de sodi i la canyella. Afegiu la barreja de llet de mantega i farina alternativament a la barreja de mantega / plàtan. Remeneu suaument amb una cullera de fusta o un batedor elèctric a baixa velocitat fins que ACABEU de combinar-ho, afegint les xips de xocolata al final. No mesclar massa.
Per al streusel, combineu la farina, el sucre i la canyella en un bol petit. Talleu la mantega a daus petits. Afegir els daus de mantega i aigua a la barreja de farina i treballar la barreja amb els dits, pressionant la mantega en els ingredients secs creant petites molles.
Introduïu-hi una cullerada en una llauna de magdalenes untada, embolcallant cada tassa aproximadament 3/4 fpl amb la massa. A sobre, poseu-hi una cullerada generosa de molles de streusel. Es cou al forn durant 11-15 minuts o fins que les tapes estiguin ben daurades i es rebotin lleugerament quan es prem.
Notes
Podeu ometre la civada i afegir algunes cullerades de farina segons la vostra preferència de textura i el gruix de la massa. Deixar reposar la massa durant la nit a la nevera també permetrà que la civada estigui tova; quan vaig fer això, gairebé no vaig notar la seva textura a la massa.
Esmorzar
Nord-americà