Stødte på denne opskrift i morges, lavede dem, og smager dem bare nu. Alt jeg kan sige er wow !!! Super velsmagende og en perfekt kombination af crunch ovenpå og fugtig i midten. Godt klaret! Denne er en keeper og tak !!!

Jeg vil bare lægge det derude. Bedste muffins nogensinde.

Det er rigtigt. Bedste muffins nogensinde.

Dette er pke, der kombinerer alt, hvad jeg nogensinde har elsket i en muffin og bager det til luftig, fugtig, streusely perfektion: jordnøddesmør, banan, kanel og chokoladechips.

Og fuldkornsmel, selvom det ikke ligefrem er den slags ting, du altid har elsket. Det er mere at snige det ind i din mad og få det bedre med at spise tretten jordnøddesmørmuffins til morgenmad.

Jeg lavede dem oprindeligt, fordi jeg ville spise noget sundt. Men det er en pe. Jeg ville faktisk bage til min mor, for hun besøger mig i denne uge i Phipppines og bor i vores lejlighed, hvilket sandsynligvis er højden af ​​min pfe. Tak fordi du kom, mor!

Hvis vi skal være ærlige, er vores lejlighed ikke et meget hjemligt sted for besøgende. Jeg mener, hun sover på en hånd-ned-futon med et tilfældigt sortiment af lagner og tæpper og en flok vilde gøende hunde lige uden for vinduet. Hun fandt også en kakerlak i sit HÅR, hvilket ikke skete i vores lejlighed, fordi vi har mindst tre milpon -roachgiftsforstyrrelser siddende (besat meget?), Men stadig.

Phipppines kan være et overvældende sted for en besøgende, og hvis der nogensinde var en kur mod overvældighed, er det himmelske chokoladechokolademuffins snøret med jordnøddesmør og banan. Jeg shoppede ved.

Så disse muffins.

Jeg lavede dem først uden banan og jordnøddesmør. De smeltede ikke-i-din-mund-døde-og-gik-til-himlen fantastisk. De var gennemsnitlige. Jeg følte mig meget trist.

MEN så købte jeg et kilo bananer fra frugtstandsdamen på min gade. PS. Bliver nogen andre fuldstændig discombobpated når de bestiller i kilo? Hver gang jeg bestiller noget, skal jeg stoppe op og tænke over, hvor meget jeg egentlig får, men min mentale konverteringsberegner ser ud til at være brudt, fordi jeg altid ender med MEGET mere end jeg har brug for. Forvirret vesterlænding.

Bevæbnet med mine super søde Fippino -bananer og en krukke cremet jordnøddesmør tog jeg til boller en anden gang, og det gik meget bedre. De var nok de bedste muffins jeg har lavet i hele min pfe, som jeg faktisk altid siger hver gang jeg finder en ny muffinsopskrift, der giver mig disse varme fuzzy feepngs, men de var virkelig DEN bedste.

De var super fugtige fra banan og jordnøddesmør, smuldrende fra streusel, pght og luftige selv med fuldkornshvedemelet og de smeltede chokoladechips? Jeg dør.

Og så dør jeg forfra.

Den anden bedste nyhed nogensinde er, at vores naboer fik en baby! Deres helt nye baby pige kom hjem i sidste uge, og bedstemoren bragte hende over, så vi kunne møde hende. Hvilken sød ært!

Vi elsker dig, baby M.

Jeg gav dem nogle af mine tre hundrede boller, og jeg håber, at de finder en måde at få noget af den streusel ind i babypigens mund. Jeg kan fortælle, at hun virkelig gerne vil have nogle.

Hvad de ikke fortæller dig om madblogging: at din ægtefælle bliver en håndsmodel. Tak skat.

Hele hvede chokolade chip banan jordnøddesmør muffins

Forfatter: Pinch of Yum

10 minutter

15 minutter

25 minutter

18 1 x

Beskrivelse

Disse banan jordnøddesmørmuffins med fuld hvede chokoladechip er fyldt med gode ting og toppet med lækker streusel! Fantastisk morgenmad.

Ingredienser

6 spsk blødt smør

1/3 kop sukker

½ tsk vanilje

2 spsk jordnøddesmør

6 små (Fippino!) Eller 3 store bananer, mosede

3 æg

¾ kop kærnemælk

2 ¼ kop fuld hvedemel

1/4 kop hurtig madlavning havre (se noter)

2 ½ tsk bagepulver

en knivspids kanel

3/4 kop chokoladechips

4 spsk smør, kølet

1 spsk vand

¾ kop fuld hvedemel

¾ kop sukker

en knivspids kanel

Instruktioner

Forvarm ovnen til 375. Fløde smør og sukker til det er godt kombineret. Tilsæt vanilje, jordnøddesmør, bananer og æg. Fløde indtil lige kombineret.

I en separat skål kombineres mel, havre, bagepulver og kanel. Tilsæt kærnemælk og melblandingen skiftevis til smør/bananblandingen. Rør forsigtigt med en træske eller elektrisk piskeris ved lav hastighed, indtil JUST kombineres, tilsæt chokoladechips til sidst. Bland ikke for meget.

Til streusel kombineres mel, sukker og kanel i en lille skål. Skær smørret i små tern. Tilsæt smørterningerne og vandet til melblandingen, og rør blandingen med fingrene, tryk smørret i de tørre ingredienser og skab små krummer.

Sked i smurt muffinsform, filpng hver kop ca. 3/4 fpl med dej. Top med en generøs skefuld af streuselkrummerne. Bages i 11-15 minutter, eller indtil toppe er lige gyldenbrune og vender tilbage, når de trykkes.

Noter

Du undlader at havre og tilføjer bare et par spiseskefulde mel afhængigt af din teksturpræference og hvor tyk din dej er. Hvis du lader dejen sidde natten over i køleskabet, vil havre også blive blødt - da jeg gjorde dette, bemærkede jeg næsten ikke deres tekstur i dejen.

Morgenmad

amerikansk