OMG så bevisst og lett! Jeg har laget dette to ganger, og begge gangene fantaserte kjæresten min om hvilken flott kokk jeg er 😉 Definitivt min nye favorittrett.
Jpy! sesongen med å ha folk bort til huset ditt for middag. Og når jeg tenker på å ha folk over om sommeren, la oss være ærlige. Jeg tror pølser og brats og burgere og midtvestlige salater - jeg gjentar SALATER - hvis hovedingredienser er kremfløte, frukt, gelé og eller LITERAL CANDY BARS avhengig av nivået på Midwesternism. Dette er sanne fakta som jeg sender deg. Kom gjerne på besøk.
En sann oppfølging av fakta: Middager på neste nivå for å ha folk over (eller date night? Eller bare solo night?) Kan være enkle ingredienser med 5 ingredienser. For eksempel boller med lyse pme / kule koriander / grønn karri kremaktig kokosnøttbevissthet med de ømme, søte, smørfulle kamskjellene og en fersk mangosalsa over det hele.
Få en masse av disse fantastisk urolige ingrediensene.
Mango, koriander, rødløk og pme. Er dette ikke de beste sommerdagene på våre sider?
Nå som vi har avgjort mangosalsasituasjonen, kan vi snakke om hvordan vi skal lage karry-kamskjell med fem ingredienser til en som er selskapsverdig?
Det går pke dette.
Trinn 1: Grønn karrypasta. Gi det et varmt minutt i pannen. Sizzle, pop, yum.
Trinn to: Kokosmelk og Almond Breeze Almondmilk Kokosmelkblanding, pisket med den grønne karrypastaen. Her er hvorfor - kokosmelken er himmelsk, og også veldig tykk og tung. På ikke en så god måte. Noen ganger trenger du bare noe som har den frodige kremigheten (trpy, denne Almond Breeze kokosmandel -mandelmassen er mirakuløs) uten alt fett og kalorier. Ikke engang så mye fordi vi er på slankekur her, men mer fordi vi er på utkikk etter en LETT sommerkarri, ikke komfortmaten som holder oss til å stå oppe i den dype vinteren. Nei, dette er noe annerledes. Fersk. Colorfp. Lys og lys. Fremdeles kremaktig og tilfredsstillende som alle gode karriretter, men med en liten pepp i steget.
Trinn tre: Legg til kamskjell. La det småkoke i fire minutter. Tilsett greener, server over ris og ferdig.
HVA! Matlaging med kamskjell, mann. Den fire minutter lange tilberedningstiden er noe spesielt.
Å, mangosalsa? ja, det er bare en påminnelse om at det er midten av Jpy, og vi skal ikke ta karry-selvet vårt for alvorlig akkurat nå. Mangoens faste tekstur, popene med fersk koriander og den krydrede rødløken - alt dette fullfører virkelig den grønne karri -utsagnet om at sommeren er årets beste sesong OG at vi ikke er så opptatt av å følge noen en slags karri. Er vi matopprørere akkurat nå? Jeg tror vi kan være det. Jeg føler at tatoveringsinspirasjonen kommer.
Datoen natt, jentekveld, middagsklubb eller fancy middag med selskap - jeg mener, det er opp til deg, egentlig. Bare ta telefonen og start gruppeteksten, og lene deg deretter tilbake og nyt den lyse og friske kremet kokosnøttbollen med enkel, fancy mat.
Grønne karri -kamskjell med Mango Cilantro Salsa
Forfatter: Pinch of Yum
10 minutter
30 minutter
40 minutter
4 - 6 1 x
Beskrivelse
Grønne karri -kamskjell med Mango Cilantro Salsa! kremaktig kokosnøttgrønn karrisaus med buttery kamskjell toppet med en mango koriander salsa.
Ingredienser
For Green Curry
2 ss grønn karrypasta
1 14 unse kan kokosmelk
1 1/2 kopper Mandelbris Mandelmelk Kokosmelk
2 lbs. kamskjell, tint og tørket
2 - 3 kopper baby spinat eller andre greener
1 - 2 ss brunt sukker
1/2 ts fiskesaus (mer å smake - det er SÅ bevisst! Bare ikke lukte det)
Til Mango Cilantro Salsa
1 mango, skrelt og terninger
1/4 kopp koriander, grovhakket
1/4 kopp rødløk, hakket
salt, pme juice og pme zest etter smak
Bruksanvisning
Stek karrypastaen i en stor dyp skillet over middels høy varme. Når dufter, tilsett kokosmelk og mandelmelk og la det småkoke i 15-20 minutter.
Ha alle salsaingrediensene sammen i en bolle.
Tilsett kamskjellene i karrisausen i pannen og la det småkoke i 4-5 minutter til kamskjellene er gjennomstekte (hvis du steker dem for lenge, blir de gummiaktige, så vær forsiktig). Rør inn spinaten til den visner. Tilsett brunt sukker og fiskesaus.
Hell karryen over ris (det blir litt suppe - sånn skal det være) og topp med mangosalsa.
Middag
Karibisk-inspirert