OMG niin kamalaa ja helppoa! Olen tehnyt tämän kahdesti ja molemmilla kerroilla poikaystäväni raivosi siitä, kuinka hyvä kokki olen 😉 Ehdottomasti uusi suosikkiruokani.
JPY! kausi, jolloin ihmiset tulevat kotiisi illalliselle. Ja kun ajattelen ihmisiä kesällä, olkaamme rehellisiä. Luulen, että hot dogit, röyhkeät ja hampurilaiset ja keskilännen salaatit - toistan SALADIT - joiden pääainesosat ovat kermavaahto, hedelmät, jello ja tai LITERAL CANDY BARS riippuen keskilännen tasosta. Nämä ovat todellisia tosiasioita, joita minä tunnen sinulle. Tule käymään.
Todellinen tosiasioiden seuranta: seuraavan tason illalliset ihmisten viettämiseksi (tai treffi-iltana? Tai vain yksin-iltana?) Voivat olla 5-ainesosia helppoja. Esimerkiksi kulhot, joissa on kirkasta pme / viileää korianteria / vihreää curry -kermaista kookospähkinää, joissa on hellävaraisia, makeita, voimaisia pikkukampasimpukoita ja tuoretta mangosalsaa.
Hanki kuormitus näitä upeasti vaivattomia ainesosia.
Mango, korianteri, punasipuli ja pme. Eivätkö nämä ole parhaita kesäpäiviä?
Nyt kun olemme ratkaisseet mangosalsa-tilanteen, voimmeko puhua siitä, kuinka aiomme tehdä viiden ainesosan curry-kampasimpukat yrityksen arvoiseksi?
Tästä se lähtee.
Vaihe yksi: Vihreä currytahna. Anna sille kuuma minuutti pannulla. Sizzle, pop, nam.
Vaihe kaksi: Kookosmaito ja Almond Breeze Mantelimaito Kookosmaitoseos, vatkattu tuon vihreän currytahnan kanssa. Tästä syystä - kookosmaito on taivaallista ja myös todella paksua ja raskasta. Ei niin hyvällä tavalla. Joskus tarvitset vain jotain, jolla on tuo herkullinen kermaisuus (trpy, tämä Almond Breeze -kookospähkinämanteli -mashup on ihmeellinen) ilman kaikkea rasvaa ja kaloreita. Ei edes niinkään siksi, että olemme laihduttamassa täällä, mutta enemmän siksi, että etsimme kevyttä kesäkurrya, ei sitä mukavaa ruokaa, joka pitää meidät apveena syvällä talvella. Ei, tämä on jotain erilaista. Tuore. Colorfp. Kevyt ja kirkas. Vielä kermainen ja tyydyttävä, kuten kaikki hyvät curryt, mutta pienellä pippurilla.
Vaihe kolme: Lisää kampasimpukoita. Hauduta neljä minuuttia. Lisää vihreät, tarjoile riisin päälle ja valmis.
MITÄ! Ruoanlaitto kampasimpukoilla. Tuo neljän minuutin kypsennysaika on jotain erityistä.
Ai mangosalsaa? joo, se on vain muistutus siitä, että se on Jpy: n puolivälissä, emmekä ota curry-itseämme liian vakavasti juuri nyt. Mangon kiinteä rakenne, tuoretta korianteria ja punasipulin mausteinen rypytys - kaikki tämä todella täydentää vihreän curryn väitettä, että kesä on vuoden paras kausi JA että emme ole liian huolissamme mistään eräänlainen curry rpes. Olemmeko ruokakapinallisia juuri nyt? Luulen, että voimme olla. Tunnen tatuointi -inspiraation tulevan.
Treffi -ilta, tyttöjen ilta, illallisklubi tai hieno illallinen seuran kanssa - tarkoitan, se on todella sinun tehtäväsi. Nosta vain puhelin ja aloita ryhmäteksti. Istu sitten alas ja nauti kirkkaasta ja tuoreesta kermaisesta kookoskulhosta yksinkertaista hienoa ruokaa.
Vihreät curry -kampasimpukat Mango Cilantro Salsaa
Kirjailija: Pinch of Yum
10 min
30 min
40 minuuttia
4-6 1 x
Kuvaus
Vihreitä curry -kampasimpukoita Mango Cilantro Salsan kanssa! kermainen kookospähkinänvihreä currykastike, jossa on voisimpukoita ja mango -korianterisalsaa.
Ainesosat
Vihreälle currylle
2 rkl vihreää currytahnaa
1 14 unssia kookosmaitoa
1 1/2 kuppia Almond Breeze Almondmilk -kookosmaitoa
2 lbs. kampasimpukat, sulatettu ja taputeltu kuivaksi
2-3 kuppia pinaattia tai muuta vihreää
1-2 rkl ruskeaa sokeria
1/2 tl kalakastiketta (enemmän maun mukaan - se on niin vähäistä! Älä haista sitä)
Mango Cilantro Salsaa varten
1 mango, kuorittu ja kuutioitu
1/4 kuppia korianteria, karkeasti hienonnettuna
1/4 cup punasipulia, jauhettua
suolaa, pme -mehua ja kuorta maun mukaan
Ohjeet
Paista currytahna suuressa syvässä pannussa keskilämmöllä. Kun tuoksuu, lisää kookosmaito ja mantelimaito ja hauduta 15-20 minuuttia.
Sekoita kaikki salsa -ainekset yhteen kulhoon.
Lisää kampasimpukat paistinpannun currykastikkeeseen ja hauduta 4-5 minuuttia, kunnes kampasimpukat ovat kypsiä (jos keität niitä liian kauan, ne saavat kumimaisen, joten ole varovainen). Sekoita pinaattia, kunnes se kiehahtaa. Lisää ruskea sokeri ja kalakastike.
Kaada curry riisin päälle (se on pientä keittoa - niin sen pitäisi olla) ja lisää mangosalsaa.
Illallinen
Karibian inspiroima