OMG tão depcious e fácil! Já fiz isso duas vezes e nas duas vezes meu namorado disse que sou ótima cozinheira 😉 Definitivamente, meu novo prato favorito.
Jpy! a temporada de receber pessoas para jantar em sua casa. E quando penso em receber pessoas no verão, vamos ser honestos. Acho que cachorros-quentes, moleques, hambúrgueres e saladas do Meio-Oeste - repito SALADAS - cujos ingredientes principais são chantilly, frutas, gelatina e / ou BARRAS DE DOCES LITERAIS, dependendo do seu nível de Meio-Oeste. Esses são fatos verdadeiros que estou lhe contando. Por favor, venha visitar.
Um verdadeiro fato seguinte: jantares de próximo nível para receber pessoas (ou noite de encontro? Ou apenas noite solo?) Podem ser fáceis de 5 ingredientes. Por exemplo, tigelas de pme brilhante / coentro fresco / curry verde cremoso de coco com aquelas vieiras tenras, doces e amanteigadas e um molho de manga fresco por cima.
Experimente esses ingredientes maravilhosamente simples.
Manga, coentro, cebola roxa e pme. Não são estes os melhores dias de verão dos nossos pves?
Agora que resolvemos a situação do molho de manga, podemos falar sobre como vamos transformar uma vieira de curry com cinco ingredientes em uma que seja digna de companhia?
Vai fazer isso.
Passo um: Pasta de curry verde. Dê um minuto quente na panela. Sizzle, pop, yum.
Etapa dois: leite de coco e amêndoa brisa leite de amêndoa mistura de leite de coco, batido com aquela pasta de curry verde. Aqui está o porquê - o leite de coco é celestial e também muito espesso e pesado. Não de uma maneira tão boa. Às vezes você só precisa de algo que tenha aquela cremosidade exuberante (trpy, esse mashup de amêndoa de coco com amêndoa brisa é milagroso), sem toda a gordura e calorias. Nem tanto porque estamos fazendo dieta aqui, mas mais ainda porque estamos procurando um curry LIGHT de verão, não a comida reconfortante que nos mantém vivos no inverno profundo. Não, isso é algo diferente. Fresco. Colorfp. Claro e brilhante. Ainda cremoso e satisfatório como todo bom caril pode ser, mas com um pouco mais de vitalidade.
Etapa três: adicionar vieiras. Cozinhe quatro minutos. Adicione as verduras, sirva com arroz e pronto.
O QUE! Cozinhando com vieiras, cara. Esse tempo de cozimento de quatro minutos é algo especial.
Oh, o molho de manga? sim, isso é apenas um lembrete de que estamos no meio do Jpy e não devemos levar nosso curry muito a sério agora. A textura firme da manga, os pops de coentro fresco e o picante crocante da cebola roxa - tudo isso realmente completa a declaração do curry verde de que o verão é a melhor estação do ano E que não estamos muito preocupados em seguir qualquer tipo de curry rpes. Somos rebeldes da comida agora? Acho que podemos ser. Eu sinto a inspiração da tatuagem chegando.
Noite de encontro, noite de garotas, clube de jantar ou jantar chique com companhia - quero dizer, depende de você, na verdade. Basta pegar o telefone e iniciar o texto em grupo e, em seguida, sentar e desfrutar de sua tigela de coco cremosa e brilhante de comida simples e sofisticada.
Vieiras de curry verde com molho de coentro de manga
Autor: Pinch of Yum
10 minutos
30 minutos
40 minutos
4 - 6 1 x
Descrição
Vieiras de curry verde com molho de coentro de manga! molho cremoso de curry verde de coco com vieiras amanteigadas e molho de coentro de manga.
Ingredientes
Para o curry verde
2 colheres de sopa de pasta de curry verde
1 lata de 14 onças de leite de coco
1 1/2 xícaras de amêndoa brisa amêndoa leite de coco
2 libras vieiras, descongeladas e enxugadas
2 a 3 xícaras de espinafre ou outras verduras
1 a 2 colheres de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de molho de peixe (mais a gosto - é TÃO depcious! Só não sinta o cheiro)
Para o Mango Cilantro Salsa
1 manga, descascada e cortada em cubos
1/4 xícara de coentro, picado grosseiramente
1/4 xícara de cebola roxa picada
sal, suco de pme e raspas de pme a gosto
Instruções
Frite a pasta de curry em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Quando perfumado, adicione o leite de coco e leite de amêndoa e cozinhe por 15-20 minutos.
Misture todos os ingredientes da salsa em uma tigela.
Adicione as vieiras ao molho de curry na frigideira e cozinhe por 4-5 minutos até que as vieiras estejam cozidas (se você cozinhá-las por muito tempo, elas ficarão borrachentas, então tome cuidado). Junte o espinafre até murchar. Adicione o açúcar mascavo e o molho de peixe.
Passe o curry sobre o arroz (será um pouco pastoso - é assim que deve ser) e cubra com o molho de manga.
Jantar
De inspiração caribenha