Fra blomkål kan du lage utrolig mange forskjellige retter. De fleste av dem skammer seg ikke over å bli satt på festbordet. Vi har samlet 12 kjappe og deilige oppskrifter til deg!
1. Gryte "Minutt"
Denne deilige og saftige blomkålgryten tilberedes veldig raskt. Selv en nybegynner kan takle det!
Du trenger: 1 kg blomkålblomsterstander, 2 - 3 egg, 0,75 kopper fersk melk, 120 g hard ost, salt, krydder.
Tilberedning: Demonter kålen i små blomsterstander og kok i lettsaltet vann i 12 minutter. Ha blomkålen over i en ildfast glassform og topp med en blanding av sammenpisket egg, revet ost, melk og krydder. Stek i mikrobølgeovnen i 10 minutter på maksimal effekt, eller i ovnen i ca en halvtime.
2. Koteletter "farget"
Koteletter kan ikke bare være svinekjøtt eller kjøttdeig. Fra blomkål er de mykere, mer aromatiske og sunnere!
Du trenger: 1 kg blomkål, 5 ss. l. hvetemel, 2 løk, 1 kopp havregryn, 1 pakke brødsmuler, salt, kvernet pepper og annet krydder.
Tilberedning: Kok blomkålen i saltet vann i 5 til 7 minutter. Fjern blomsterstandene fra det kokende vannet og la dem avkjøles helt. Hell den resterende kokende kålbuljongen over havregrynene slik at væsken dekker flakene litt. Insister under lokket i ca. 15 minutter, mens du venter på at frokostblandingen skal svelle.
Før kålblomstene med løk og havregryn gjennom en kjøttkvern. Tilsett mel til den resulterende massen, salt og pepper og bland godt. Form flate ovale koteletter med våte hender, rull dem på alle sider i brødsmuler, og legg dem deretter i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune, varmen skal være under middels.
3. Grønnsaksris
Du vil bli overrasket, men blomkål kan gjøres om til … ris uten store problemer. Og ja, det er deilig!
Du trenger: 450 g blomkål, 2 kyllingeggehviter, 1 løk, hvitløk etter smak og krydder.
Forberedelse: Demonter kålen i blomsterstander, kutt i en blender til en brøkdel av riskorn. Det tar bare noen få sekunder. Alternativt, hvis du ikke har en blender, er det bare å rive grønnsaken. Stek finhakket løk i olje, tilsett hvitløk passert gjennom en presse. Hell i hvitene, stek, rør av og til, til eggehvitene begynner å brytes ned i små biter. Tilsett nå kål, salt og pepper. Stek i 5 minutter og ta av ovnen. Server som en egen rett eller som tilbehør.
4. Stuet blomkål med grønnsaker
Denne retten er en ernæringsfysiologs drøm som går i oppfyllelse. Forbered stuet kål med grønnsaker til middag, og da vil det definitivt ikke være noen problemer med ekstra kilo!
Du trenger: 1 gafler blomkål, 1 rød paprika, 1 løk og 1 gulrot, 200 ml melk, 2 ss. l. tomatpuré, salt og krydder, velg etter dine preferanser.
Tilberedning: Skjær løk, gulrøtter og paprika i tynne strimler og stek i olje. Ha en skje tomatpuré og mascara sammen i cirka fem minutter. Hell så melken over innholdet i pannen. Vent til det koker og hell i blomkålen, ikke veldig finhakket. Skrottene dekket i 15 minutter. Salt og pepre retten, rør rundt og la det koke i ytterligere fem minutter.
5. Kylling med blomkål
Kombinasjonen av saftige kyllingsmaker med delikate blomkålblomsterstander og tomatsaus er rett og slett fantastisk. Vær forberedt på at gjestene kan be om mer!
Du trenger: 1 kg blomkål, 1 kyllingfilet, 230 g hard ost, 2 modne tomater, 1 rød paprika, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 3 ss. l. tomatpuré, 0,25 ts sukker, salt og krydder etter smak, noen kvister friske urter.