De la coliflor, puedes cocinar una cantidad increíble de varios platos. La mayoría de ellos no se avergüenzan ni siquiera de ser puestos en la mesa festiva. ¡Hemos recopilado 12 recetas rápidas y deliciosas para ti!
1. Cazuela "Minuto"
Esta deliciosa y jugosa cazuela de coliflor se cocina muy rápido. ¡Incluso un principiante puede manejarlo!
Necesitará: 1 kg de inflorescencias de coliflor, 2-3 huevos, 0,75 tazas de leche fresca, 120 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Desmontar la col en pequeñas inflorescencias y hervir en agua ligeramente salada durante 12 minutos. Transfiera la coliflor a una fuente para hornear de vidrio y cubra con una mezcla de huevos batidos, queso rallado, leche y condimentos. Cocine en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia, o en el horno durante media hora aproximadamente.
2. Chuletas "de colores"
Las chuletas pueden ser no solo de cerdo o carne molida. ¡De la coliflor, son más suaves, aromáticas y saludables!
Necesitarás: 1 kg de coliflor, 5 cucharadas. l. harina de trigo, 2 cebollas, 1 taza de avena, 1 paquete de pan rallado, sal, pimienta molida y otros condimentos.
Preparación: Hervir la coliflor en agua con sal durante 5 a 7 minutos. Retire las inflorescencias del agua hirviendo y déjelas enfriar por completo. Vierta el resto del caldo de repollo hirviendo sobre la avena para que el líquido cubra ligeramente los copos. Insista debajo de la tapa durante unos 15 minutos, esperando que el cereal se hinche.
Pase las inflorescencias de repollo con cebolla y avena a través de una picadora de carne. Agregue harina a la masa resultante, sal y pimienta y mezcle bien. Forme chuletas ovaladas planas con las manos mojadas, enróllelas por todos lados en pan rallado y luego póngalas en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír por ambos lados hasta que estén dorados, el fuego debe estar por debajo del medio.
3. Arroz vegetal
Te sorprenderás, pero la coliflor se puede convertir en … arroz sin mucha dificultad. Y sí, ¡está delicioso!
Necesitarás: 450 g de coliflor, 2 claras de huevo de gallina, 1 cebolla, ajo al gusto y especias.
Preparación: Desmontar el repollo en inflorescencias, picar en una licuadora hasta una fracción de cereal de arroz. Solo toma unos segundos. Alternativamente, si no tiene una licuadora, simplemente ralle la verdura. Freír la cebolla finamente picada en aceite, agregar el ajo pasado por una prensa. Vierta las claras, fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que las claras comiencen a romperse en trozos pequeños. Ahora agregue repollo, sal y pimienta. Freír durante 5 minutos y retirar del fuego. Sirva como plato aparte o como guarnición.
4. Coliflor guisada con verduras
Este plato es el sueño de un nutricionista hecho realidad. Prepare repollo guisado con verduras para la cena, ¡y luego definitivamente no habrá problemas con los kilos de más!
Necesitarás: 1 tenedor de coliflor, 1 pimiento rojo, 1 cebolla y 1 zanahoria, 200 ml de leche, 2 cucharadas. l. puré de tomate, sal y condimentos, elige según tus preferencias.
Preparación: Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón en tiras finas y sofreír en aceite. Ponga una cucharada de pasta de tomate y rímel juntos durante unos cinco minutos. Luego vierte la leche sobre el contenido de la sartén. Esperar a que hierva y verter la coliflor, no muy picada. Las canales se cubren durante 15 minutos. Salpimentar el plato, revolver y dejar hervir por otros cinco minutos.
5. Pollo con coliflor
La combinación de jugosos sabores de pollo con delicadas inflorescencias de coliflor y salsa de tomate es simplemente asombrosa. ¡Esté preparado para que sus invitados pidan más!
Necesitarás: 1 kg de coliflor, 1 filete de pollo, 230 g de queso duro, 2 tomates maduros, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 cucharadas. l. pasta de tomate, 0,25 cucharaditas azúcar, sal y especias al gusto, unas ramitas de hierbas frescas.