Van bloemkool kun je ongelooflijk veel verschillende gerechten bereiden. De meesten van hen schamen zich niet eens om op de feesttafel te worden gezet. We hebben 12 snelle en lekkere recepten voor je verzameld!
1. Braadpan "Minuut"
Deze heerlijke en sappige bloemkoolbraadpan is zeer snel gaar. Zelfs een beginner kan het aan!
Je hebt nodig: 1 kg bloemkoolbloeiwijzen, 2 - 3 eieren, 0,75 kopjes verse melk, 120 g harde kaas, zout, kruiden.
Bereiding: Haal de kool uit elkaar in kleine bloeiwijzen en kook in lichtgezouten water gedurende 12 minuten. Doe de bloemkool in een glazen ovenschaal en garneer met een mengsel van losgeklopte eieren, geraspte kaas, melk en kruiden. Kook in de magnetron gedurende 10 minuten op maximaal vermogen, of in de oven gedurende ongeveer een half uur.
2. Koteletten "Gekleurd"
Koteletten kunnen niet alleen varkensvlees of rundergehakt zijn. Van bloemkool zijn ze zachter, aromatischer en gezonder!
Je hebt nodig: 1 kg bloemkool, 5 el. ik. tarwebloem, 2 uien, 1 kopje havermout, 1 pakje broodkruimels, zout, gemalen peper en andere smaakmakers.
Bereiding: Kook de bloemkool 5 tot 7 minuten in gezouten water. Haal de bloeiwijzen uit het kokende water en laat ze volledig afkoelen. Giet de resterende kokende koolbouillon over de havermout zodat de vloeistof de vlokken een beetje bedekt. Sta ongeveer 15 minuten onder het deksel, wachtend tot het graan opzwelt.
Haal de koolbloeiwijzen met uien en havermout door een vleesmolen. Voeg bloem toe aan de resulterende massa, zout en peper en meng goed. Vorm met natte handen platte ovale schnitzels, rol ze aan alle kanten door paneermeel en leg ze in een hete koekenpan met plantaardige olie. Bak aan beide kanten goudbruin, het vuur moet onder medium zijn.
3. Plantaardige rijst
Je zult verrast zijn, maar bloemkool kan zonder veel moeite worden omgezet in … rijst. En ja, het is heerlijk!
Je hebt nodig: 450 g bloemkool, 2 kippeneiwitten, 1 ui, knoflook naar smaak en kruiden.
Bereiding: Demonteer de kool in bloeiwijzen, hak in een blender tot een fractie rijstgraan. Het duurt maar een paar seconden. Als alternatief, als je geen blender hebt, rasp je de groente gewoon. Fruit fijngehakte ui in olie, voeg knoflook toe door een pers. Giet het eiwit erbij, bak, af en toe roerend, tot het eiwit in kleine stukjes begint af te breken. Voeg nu kool, zout en peper toe. Bak 5 minuten en haal van het vuur. Serveer als apart gerecht of als bijgerecht.
4. Gestoofde bloemkool met groenten
Dit gerecht is de droom van een voedingsdeskundige die uitkomt. Bereid gestoofde kool met groenten voor het avondeten, en dan zijn er zeker geen problemen met extra kilo's!
Je hebt nodig: 1 bloemkoolvork, 1 rode paprika, 1 ui en 1 wortel, 200 ml melk, 2 el. ik. tomatenpuree, zout en kruiden, kies volgens uw voorkeuren.
Bereiding: Snijd uien, wortelen en paprika's in dunne reepjes en bak ze in olie. Doe een lepel tomatenpuree en mascara samen voor ongeveer vijf minuten. Giet vervolgens de melk over de inhoud van de pan. Wacht tot het kookt en giet de bloemkool erbij, niet heel fijn gesneden. Karkassen afgedekt gedurende 15 minuten. Zout en peper het gerecht, roer en laat het nog vijf minuten koken.
5. Kip met bloemkool
De combinatie van sappige kiparoma's met delicate bloemkoolbloeiwijzen en tomatensaus is gewoonweg geweldig. Wees erop voorbereid dat uw gasten om meer vragen!
Je hebt nodig: 1 kg bloemkool, 1 kipfilet, 230 g harde kaas, 2 rijpe tomaten, 1 rode paprika, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 3 eetl. ik. tomatenpuree, 0,25 tl suiker, zout en kruiden naar smaak, een paar takjes verse kruiden.