Karfiolból hihetetlen mennyiségű különféle étel elkészíthető. A legtöbben még az ünnepi asztalra sem szégyellik őket. Összegyűjtöttünk nektek 12 gyors és finom receptet!
1. Rakott "perc"
Ez a finom és lédús karfiol rakott nagyon gyorsan elkészül. Még egy kezdő is megbirkózik vele!
Szüksége lesz: 1 kg karfiol virágzat, 2-3 tojás, 0,75 csésze friss tej, 120 g kemény sajt, só, fűszerek.
Elkészítés: A káposztát kis virágzatokra szedjük, és enyhén sós vízben 12 percig főzzük. Tegyük át a karfiolt egy üveg tepsibe, és tegyük a tetejére felvert tojás, reszelt sajt, tej és fűszerek keverékét. Süssük a mikrohullámú sütőben 10 percig maximális teljesítményen, vagy a sütőben körülbelül fél óráig.
2. "Színes" szelet
A szelet nem csak sertéshús vagy darált marhahús lehet. A karfioltól puhábbak, aromásabbak és egészségesebbek!
Szükséged lesz: 1 kg karfiol, 5 ek. l. búzaliszt, 2 hagyma, 1 csésze zabpehely, 1 csomag zsemlemorzsa, só, őrölt bors és egyéb fűszerek.
Elkészítés: A karfiolt sós vízben 5-7 percig főzzük. Vegyük ki a virágzatot a forrásban lévő vízből, és hagyjuk teljesen kihűlni. A maradék forrásban lévő káposztalevest öntsük a zabpehelyre úgy, hogy a folyadék kissé ellepje a pelyheket. Ragaszkodjon a fedél alatt körülbelül 15 percig, és várja meg, amíg a gabona megduzzad.
A káposztavirágzatot hagymával és zabpehellyel átengedjük egy húsdarálón. A kapott masszához adjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük. Nedves kézzel lapos, ovális szeleteket formázunk, minden oldalukat zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró, növényi olajos serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, a hőnek közepesnél alacsonyabbnak kell lennie.
3. Növényi rizs
Meg fogsz lepődni, de a karfiolból minden nehézség nélkül … rizst lehet csinálni. És igen, finom!
Szüksége lesz: 450 g karfiol, 2 csirke tojásfehérje, 1 hagyma, ízlés szerint fokhagyma és fűszerek.
Elkészítés: A káposztát szétszedjük virágzatra, turmixgépben a rizspehely töredékére aprítjuk. Csak néhány másodpercet vesz igénybe. Alternatív megoldásként, ha nincs turmixgépünk, csak lereszeljük a zöldséget. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a présen áttört fokhagymát. Beleöntjük a fehérjét, időnként megkeverve addig pirítjuk, amíg a tojásfehérje apró darabokra nem kezd. Most adjuk hozzá a káposztát, sózzuk és borsozzuk. 5 percig pirítjuk, majd levesszük a tűzhelyről. Tálaljuk külön ételként vagy köretként.
4. Párolt karfiol zöldségekkel
Ez az étel egy táplálkozási szakember álma valóra vált. Készíts vacsorára párolt káposztát zöldségekkel, és akkor biztosan nem lesz gond a plusz kilókkal!
Szükséged lesz: 1 villa karfiol, 1 piros kaliforniai paprika, 1 hagyma és 1 sárgarépa, 200 ml tej, 2 ek. l. paradicsompüré, só és fűszerek, válasszon ízlése szerint.
Elkészítés: A vöröshagymát, a sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk, és az olajon megpirítjuk. Tegyen össze egy kanál paradicsompürét és a szempillaspirált körülbelül öt percig. Ezután öntsük a tejjel a serpenyő tartalmát. Megvárjuk, míg felforr, és beleöntjük a nem nagyon apróra vágott karfiolt. A hasított testeket 15 percig lefedjük. Sózzuk és borsozzuk az edényt, keverjük össze és hagyjuk még öt percig forralni.
5. Csirke karfiollal
A lédús csirke ízek kombinációja finom karfiol virágzattal és paradicsomszósszal egyszerűen lenyűgöző. Készüljön fel arra, hogy vendégei többet kérhetnek!
Szüksége lesz: 1 kg karfiol, 1 csirkefilé, 230 g kemény sajt, 2 érett paradicsom, 1 piros kaliforniai paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 3 ek. l. paradicsompüré, 0,25 tk cukor, só és fűszerek ízlés szerint, néhány szál friss fűszernövény.