À partir du chou-fleur, vous pouvez cuisiner une quantité incroyable de plats variés. La plupart d'entre eux n'ont même pas honte d'être mis sur la table de fête. Nous avons rassemblé pour vous 12 recettes rapides et délicieuses !
1. Casserole "Minute"
Cette cocotte de chou-fleur délicieuse et juteuse cuit très rapidement. Même un débutant peut le gérer!
Vous aurez besoin de : 1 kg d'inflorescences de chou-fleur, 2 à 3 œufs, 0,75 tasse de lait frais, 120 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Démonter le chou en petites inflorescences et faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 12 minutes. Transférer le chou-fleur dans un plat de cuisson en verre et garnir d'un mélange d'œufs battus, de fromage râpé, de lait et d'assaisonnements. Cuire au micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximale, ou au four pendant environ une demi-heure.
2. Escalopes "colorées"
Les côtelettes peuvent être non seulement du porc ou du bœuf haché. Du chou-fleur, ils sont plus doux, plus aromatiques et plus sains !
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 5 c. l. farine de blé, 2 oignons, 1 tasse de flocons d'avoine, 1 paquet de chapelure, sel, poivre moulu et autres assaisonnements.
Préparation : Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes. Retirez les inflorescences de l'eau bouillante et laissez-les refroidir complètement. Versez le reste du bouillon de chou bouillant sur les flocons d'avoine afin que le liquide recouvre légèrement les flocons. Insistez sous le couvercle pendant environ 15 minutes, en attendant que les céréales gonflent.
Passez les inflorescences de chou avec les oignons et les flocons d'avoine dans un hachoir à viande. Ajouter la farine à la masse obtenue, saler et poivrer et bien mélanger. Former des escalopes ovales plates avec les mains mouillées, les rouler de tous côtés dans la chapelure, puis les mettre dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, la chaleur doit être inférieure à moyenne.
3. Riz aux légumes
Vous serez surpris, mais le chou-fleur peut être transformé en… riz sans trop de difficultés. Et oui, c'est délicieux !
Il vous faudra : 450 g de chou-fleur, 2 blancs d'œufs de poule, 1 oignon, de l'ail au goût et des épices.
Préparation : Démonter le chou en inflorescences, hacher au mixeur en une fraction de céréales de riz. Cela ne prend que quelques secondes. Sinon, si vous n'avez pas de mixeur, râpez simplement les légumes. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile, ajouter l'ail passé au presse. Versez les blancs, faites frire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les blancs d'œufs commencent à se décomposer en petits morceaux. Ajoutez maintenant le chou, le sel et le poivre. Faire frire 5 minutes et retirer du feu. Servir comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement.
4. Chou-fleur mijoté aux légumes
Ce plat est le rêve d'un nutritionniste devenu réalité. Préparez du chou cuit avec des légumes pour le dîner, et il n'y aura certainement aucun problème avec les kilos en trop!
Vous aurez besoin de : 1 fourchettes de chou-fleur, 1 poivron rouge, 1 oignon et 1 carotte, 200 ml de lait, 2 c. l. purée de tomates, sel et assaisonnements, choisissez selon vos préférences.
Préparation : Couper les oignons, les carottes et les poivrons en fines lanières et les faire revenir dans l'huile. Mettez une cuillerée de concentré de tomate et de mascara ensemble pendant environ cinq minutes. Versez ensuite le lait sur le contenu de la casserole. Attendez qu'il bout et versez le chou-fleur, pas très finement haché. Carcasses couvertes pendant 15 minutes. Salez et poivrez le plat, remuez et laissez bouillir encore cinq minutes.
5. Poulet au chou-fleur
La combinaison de saveurs de poulet juteuses avec de délicates inflorescences de chou-fleur et de sauce tomate est tout simplement incroyable. Soyez prêt à ce que vos invités en redemandent !
Vous aurez besoin de : 1 kg de chou-fleur, 1 filet de poulet, 230 g de fromage à pâte dure, 2 tomates mûres, 1 poivron rouge, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 c. l. pâte de tomate, 0,25 cuillère à café sucre, sel et épices au goût, quelques brins d'herbes fraîches.