من القرنبيط ، يمكنك طهي كمية لا تصدق من الأطباق المختلفة. معظمهم لا يخجلون حتى من وضعهم على طاولة الأعياد. لقد جمعنا لك 12 وصفة سريعة ولذيذة!
1. طبق خزفي "دقيقة"
طاجن القرنبيط اللذيذ والعصير يطبخ بسرعة كبيرة. حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها!
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من أزهار القرنبيط ، 2 - 3 بيضات ، 0.75 كوب من الحليب الطازج ، 120 جرام من الجبن الصلب ، الملح ، البهارات.
طريقة التحضير: يُفكك الملفوف إلى أزهار صغيرة ويُغلى في ماء مملح قليلاً لمدة 12 دقيقة. انقلي القرنبيط إلى طبق زجاجي للخبز وضعيه فوقها بمزيج من البيض المخفوق والجبن المبشور والحليب والتوابل. اطه في الميكروويف لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة ، أو في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. شرحات "ملونة"
لا يمكن أن تكون الكستليتات لحم خنزير أو لحم بقري مفروم فقط. من القرنبيط ، فهي أكثر نعومة ورائحة وصحة!
سوف تحتاج إلى: 1 كجم قرنبيط ، 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق قمح ، 2 بصل ، 1 كوب دقيق الشوفان ، 1 علبة فتات خبز ، ملح ، فلفل مطحون وتوابل أخرى.
طريقة التحضير: اغلي القرنبيط في ماء مملح لمدة 5 إلى 7 دقائق. قم بإزالة النورات من الماء المغلي واتركها تبرد تمامًا. يُسكب ما تبقى من مرق الملفوف المغلي فوق دقيق الشوفان بحيث يغطي السائل الرقائق قليلاً. الإصرار على وضع الغطاء تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، في انتظار انتفاخ الحبوب.
تمر نورات الملفوف بالبصل ودقيق الشوفان عبر مفرمة اللحم. يُضاف الدقيق إلى الكتلة الناتجة والملح والفلفل ويخلط جيدًا. شكلي شرحات بيضاوية مسطحة بأيدي مبللة ، ولفيها من جميع الجوانب في فتات الخبز ، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يجب أن تكون الحرارة أقل من المتوسط.
3. أرز بالخضروات
سوف تتفاجأ ، لكن القرنبيط يمكن أن يتحول إلى أرز دون صعوبة كبيرة. ونعم ، إنه لذيذ!
سوف تحتاج إلى: 450 جم من القرنبيط ، 2 بياض بيضة دجاج ، 1 بصلة ، ثوم حسب الرغبة والتوابل.
طريقة التحضير: قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، وقطع في الخلاط إلى جزء صغير من حبوب الأرز. يستغرق سوى بضع ثوان. بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن لديك خلاط ، فابشر الخضار فقط. يقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت ، يضاف الثوم عبر العصارة. يُسكب البياض ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ بياض البيض في التفتت إلى قطع صغيرة. الآن أضف الملفوف والملح والفلفل. يقلى لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار. يُقدم كطبق منفصل أو كطبق جانبي.
4. مطهي القرنبيط مع الخضار
هذا الطبق هو حلم خبير تغذية يتحقق. قم بإعداد الملفوف المطهي بالخضروات لتناول العشاء ، وبعد ذلك بالتأكيد لن تكون هناك مشاكل مع الوزن الزائد!
سوف تحتاج إلى: 1 شوكة قرنبيط ، 1 فلفل أحمر ، 1 بصل و 1 جزر ، 200 مل من الحليب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم والملح والتوابل ، اخترها حسب تفضيلاتك.
طريقة التحضير: يقطع البصل والجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت. ضعي ملعقة من معجون الطماطم والماسكارا معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم اسكب الحليب فوق محتويات المقلاة. انتظر حتى يغلي واسكب القرنبيط غير المفروم جيدًا. تُغطى الجثث لمدة 15 دقيقة. يُملح الطبق ويُتبل بالفلفل ويُحرّك ويُترك لمدة خمس دقائق أخرى.
5. دجاج بالقرنبيط
مزيج من نكهات الدجاج اللذيذة مع أزهار القرنبيط الرقيقة وصلصة الطماطم أمر مذهل بكل بساطة. كن مستعدًا لضيوفك ليطلبوا المزيد!
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من القرنبيط ، 1 فيليه دجاج ، 230 جم من الجبن الصلب ، 2 طماطم ناضجة ، 1 فلفل أحمر ، 2 فص ثوم ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم ، 0.25 ملعقة صغيرة السكر والملح والتوابل حسب الرغبة ، وأغصان قليلة من الأعشاب الطازجة.