Fra blomkål kan du tilberede utrolig mange forskellige retter. De fleste af dem skammer sig ikke over at blive sat på det festlige bord. Vi har samlet 12 hurtige og lækre opskrifter til dig!
1. Grydegryde "Minute"
Denne lækre og saftige blomkålsgryde tilberedes meget hurtigt. Selv en nybegynder kan klare det!
Du skal bruge: 1 kg blomkålsblomsterstande, 2 - 3 æg, 0,75 kopper frisk mælk, 120 g hård ost, salt, krydderier.
Forberedelse: Skil kålen ad i små blomsterstande og kog i letsaltet vand i 12 minutter. Kom blomkålen over i et ovnfast glas, og top med en blanding af sammenpisket æg, revet ost, mælk og krydderier. Tilbered i mikroovnen i 10 minutter ved maksimal effekt, eller i ovnen i cirka en halv time.
2. Koteletter "Farvede"
Koteletter kan ikke kun være svinekød eller hakket oksekød. Fra blomkål er de blødere, mere aromatiske og sundere!
Du skal bruge: 1 kg blomkål, 5 spsk. l. hvedemel, 2 løg, 1 kop havregryn, 1 pakke brødkrummer, salt, kværnet peber og andre krydderier.
Tilberedning: Kog blomkålen i saltet vand i 5 til 7 minutter. Fjern blomsterstandene fra det kogende vand og lad dem køle helt af. Hæld den resterende kogende kålbouillon over havregrynene, så væsken lidt dækker flagerne. Insister under låget i cirka 15 minutter, mens du venter på, at kornet svulmer.
Før kålblomsterstandene med løg og havregryn gennem en kødhakker. Tilsæt mel til den resulterende masse, salt og peber og bland godt. Form flade ovale koteletter med våde hænder, rul dem på alle sider i brødkrummer og læg dem derefter i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg på begge sider til de er gyldenbrune, varmen skal være under middel.
3. Grøntsagsris
Du vil blive overrasket, men blomkål kan uden større besvær vendes til … ris. Og ja, det er lækkert!
Du skal bruge: 450 g blomkål, 2 kyllingæggehvider, 1 løg, hvidløg efter smag og krydderier.
Forberedelse: Skil kålen ad i blomsterstande, hak i en blender til en brøkdel af riskorn. Det tager kun et par sekunder. Alternativt, hvis du ikke har en blender, river du bare grøntsagerne. Steg finthakket løg i olie, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse. Hæld hviderne i, steg under omrøring af og til, indtil æggehviderne begynder at bryde ned i små stykker. Tilsæt nu kål, salt og peber. Steg i 5 minutter og tag af komfuret. Server som en separat ret eller som tilbehør.
4. Stuvet blomkål med grøntsager
Denne ret er en ernæringseksperts drøm, der går i opfyldelse. Forbered stuvet kål med grøntsager til aftensmaden, og så vil der helt sikkert ikke være problemer med ekstra kilo!
Du skal bruge: 1 blomkålsgafler, 1 rød peberfrugt, 1 løg og 1 gulerod, 200 ml mælk, 2 spsk. l. tomatpuré, salt og krydderier, vælg efter dine præferencer.
Tilberedning: Skær løg, gulerødder og peberfrugt i tynde strimler og steg i olie. Læg en skefuld tomatpure og mascara sammen i cirka fem minutter. Hæld derefter mælken over grydens indhold. Vent til det koger og hæld blomkålen, ikke særlig finthakket, i. Slagtekroppe tildækket i 15 minutter. Salt og peber retten, rør rundt og lad det koge i yderligere fem minutter.
5. Kylling med blomkål
Kombinationen af saftig kyllingesmag med delikate blomkålsblomsterstande og tomatsauce er simpelthen fantastisk. Vær forberedt på, at dine gæster beder om mere!
Du skal bruge: 1 kg blomkål, 1 kyllingefilet, 230 g hård ost, 2 modne tomater, 1 rød peberfrugt, 2 fed hvidløg, 1 løg, 3 spsk. l. tomatpure, 0,25 tsk sukker, salt og krydderier efter smag, et par kviste friske krydderurter.