Paella to aromatyczne danie hiszpańskie. Gotuje się go na różne sposoby, ale zawsze na patelni i z ryżem. Zapraszamy do zanurzenia się w jasny świat hiszpańskiej kuchni i ugotowania niesamowitej uczty według jednego z naszych przepisów!
1. Paella z kurczakiem
Pyszna paella z warzywami i dietetycznym mięsem.
Potrzebne będą: 250 g ryżu, 0,5 kg fileta z kurczaka, 600 ml bulionu, 1 cebula, 350 g pomidorków koktajlowych, 2 łyżki sosu pomidorowego, 1 papryka, 50 ml oliwy z oliwek, szczypta szafranu, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Ryż opłukać, posiekać mięso i warzywa. Podsmażyć cebulę i kurczaka, dodać paprykę, pomidory, sos i wrzący bulion. Dusić przez 10 minut, dodać ryż, przyprawy i gotować przez kolejne 15 minut. Sól i usuń z ognia.
2. Paella z owocami morza
Gotowy zestaw owoców morza można łatwo kupić w każdym supermarkecie.
Potrzebne będą: 250 g ryżu, 300 g owoców morza, 1 papryka, 3 pomidory, 0,5 litra bulionu, 4 ząbki czosnku, 1 cebula, 2 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki oleju roślinnego, szczypta szafranu , pieprz czarny mielony, sól.
Przygotowanie: Przygotuj i pokrój warzywa. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać paprykę i pomidory. Po 8 minutach wlej gorący bulion, dodaj ryż i gotuj przez 15 minut. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy owoce morza, sól, przyprawy i gotujemy jeszcze 7 minut. Gotową paellę posyp sokiem z cytryny.
3. Paella marinara
Do tej paelli wystarczy każda ryba bez kości.
Potrzebne będą: 1 szklanka ryżu, 400 g fileta z różowego łososia, 300 g owoców morza, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 1 papryka, 2 pomidory, 2 łyżki sosu pomidorowego, 30 ml soku z cytryny, pół szklanka zielonego groszku, szczypta szafranu, 3 łyżki oliwy, sól, 0,5 l bulionu.
Przygotowanie: Posiekaj rybę i marynuj przez 20 minut w mieszance soku z cytryny, posiekanego czosnku i 1 łyżeczki oleju. Podsmażyć posiekaną cebulę, pomidory i paprykę. Dodaj sos pomidorowy, gorący bulion, ryż i gotuj przez 15 minut. Na patelni umieścić ryby, owoce morza, groszek i szafran. Wyłóż wszystko razem na 7 minut, posol i wyłącz.
4. Paella z krewetką i bakłażanem
Najsmaczniejsza jest dolna warstwa ryżu, która przykleja się do patelni.
Potrzebne będą: 250 g ryżu, 300 g obranych krewetek, 1 bakłażan, 1 cebula, 2 papryki, 3 pomidory, 2 łyżki sosu pomidorowego, 3 gałązki pietruszki, szczypta szafranu, 50 ml oliwy z oliwek, sól, 500 ml bulionu.
Przygotowanie: Obierz i pokrój warzywa, ryż opłucz. Cebulę podsmażyć z papryką, dodać bakłażana, pomidory, sos pomidorowy i gotować 8 minut. Wlej gorący bulion, dodaj ryż i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. Dodaj krewetki, szafran i sól. Po 5 minutach posyp posiekanymi ziołami i wyłącz.
5. Paella warzywna
Gotową paellę podawaj bezpośrednio na patelni!
Potrzebne będą: 250 g ryżu, 1 cebula, 1 papryka, 1 marchewka, 200 g gotowanej fasoli, 1 gałązka pomidorków koktajlowych, garść oliwek, kilka plasterków cytryny, szczypta szafranu, mielony czarny pieprz , 500 ml bulionu, sól, oliwa do smażenia.
Przygotowanie: Przygotuj i pokrój warzywa. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać pomidory, paprykę, ryż i oliwki. Po 10 minutach wlej gorący bulion, przykryj i gotuj przez 15 minut. Dodaj szafran, mielony pieprz i fasolę. Po 7 minutach sól i wyłącz. Paellę podawaj z ćwiartkami cytryny.
6. Paella z kurkumą
Kurkuma może być używana zamiast szafranu.
Potrzebne będą: 1 szklanka ryżu, 500 ml bulionu, 400 g owoców morza, 1 cebula, 1 papryka, 2 pomidory, 2 łyżki sosu pomidorowego, 100 g zielonego groszku, szczypta kurkumy, 3 łyżki oliwy olej, sól.
Przygotowanie: Ryż opłukać, obrać i posiekać warzywa. Cebulę podsmażyć z papryką, dodać pomidory, sos, ryż i kurkumę. Po 10 minutach wlej gorący bulion i gotuj przez 15 minut. Dodaj groszek, owoce morza, sól i przykryj na kolejne 7 minut.
7. Paella z kiełbasą i krewetkami
