Paella este un preparat aromat spaniol. Se gătește în diferite moduri, dar întotdeauna într-o tigaie și cu orez. Vă invităm să vă plonjați în lumea strălucitoare a bucătăriei spaniole și să gătiți un răsfăț uimitor conform uneia dintre rețetele noastre!
1. Paella cu pui
Paella delicioasă cu legume și carne dietetică.
Veți avea nevoie de: 250 g orez, 0,5 kg file de pui, 600 ml bulion, 1 ceapă, 350 g roșii cherry, 2 linguri sos de roșii, 1 ardei gras, 50 ml ulei de măsline, un praf de șofran, piper negru măcinat, sare.
Mod de preparare: Clătiți orezul, tocați carnea și legumele. Prăjiți ceapa și puiul, adăugați ardeii gras, roșiile, sosul și bulionul clocotit. Tocăniți timp de 10 minute, adăugați orezul, condimentele și continuați să gătiți încă 15 minute. Se sare si se ia de pe foc.
2. Paella cu fructe de mare
Un set gata preparat de fructe de mare poate fi achiziționat cu ușurință de la orice supermarket.
Veți avea nevoie de: 250 g de orez, 300 g de fructe de mare, 1 ardei gras, 3 roșii, 0,5 litri bulion, 4 căței de usturoi, 1 ceapă, 2 linguri de suc de lămâie, 3 linguri de ulei vegetal, un praf de șofran. , piper negru măcinat, sare.
Mod de preparare: Se pregatesc si se taie legumele. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați ardeiul gras și roșiile. După 8 minute, se toarnă în bulion fierbinte, se adaugă orezul și se fierbe timp de 15 minute. Stoarceți usturoiul printr-o presă, adăugați fructe de mare, sare, condimente și gătiți încă 7 minute. Stropiți paella finită cu suc de lămâie.
3. Paella marinara
Orice pește fără oase va fi potrivit pentru această paella.
Veți avea nevoie de: 1 pahar de orez, 400 g file de somon roz, 300 g fructe de mare, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 ardei gras, 2 roșii, 2 linguri de sos de roșii, 30 ml suc de lămâie, jumătate de pahar de mazăre verde, un praf de șofran, 3 linguri de ulei de măsline, sare, 0,5 l bulion.
Mod de preparare: Se toaca pestele si se lasa la marinat 20 de minute intr-un amestec de zeama de lamaie, usturoi tocat si 1 lingura ulei. Prăjiți ceapa tocată, roșiile și ardeiul gras. Adăugați sosul de roșii, bulionul fierbinte, orezul și gătiți timp de 15 minute. Puneți peștele, fructele de mare, mazărea și șofranul într-o tigaie. Pune totul împreună timp de 7 minute, sare și stinge.
4. Paella cu creveți și vinete
Cel mai delicios este stratul de jos de orez, care este lipit de tigaie.
Veți avea nevoie de: 250 g de orez, 300 g de creveți decojiți, 1 vinete, 1 ceapă, 2 ardei gras, 3 roșii, 2 linguri de sos de roșii, 3 crenguțe de pătrunjel, un praf de șofran, 50 ml de ulei de măsline, sare, 500 ml bulion.
Mod de preparare: Curățați și tăiați legumele, clătiți orezul. Prăjiți ceapa cu ardei gras, adăugați vinetele, roșiile, sosul de roșii și gătiți timp de 8 minute. Se toarnă bulion fierbinte, se adaugă orezul și se fierbe acoperit timp de 15 minute. Adăugați creveții, șofranul și sare. După 5 minute, stropiți cu ierburi tocate și opriți.
5. Paella de legume
Serviți paella gata preparată direct în tigaie!
Veți avea nevoie de: 250 g orez, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 morcov, 200 g fasole fiartă, 1 crenguță de roșii cherry, o mână de măsline, câteva felii de lămâie, un praf de șofran, piper negru măcinat , 500 ml bulion, sare, ulei de masline pentru prajit.
Mod de preparare: Se pregatesc si se taie legumele. Prăjiți ceapa cu morcovi, adăugați roșii, ardei gras, orez și măsline. După 10 minute, turnați bulionul fierbinte, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați șofran, piper măcinat și fasole. După 7 minute, sare și opriți. Serviți paella cu felii de lămâie.
6. Paella cu turmeric
Turmericul poate fi folosit în locul șofranului.
Veți avea nevoie de: 1 pahar de orez, 500 ml bulion, 400 g fructe de mare, 1 ceapă, 1 ardei gras, 2 roșii, 2 linguri de sos de roșii, 100 g de mazăre verde, un praf de turmeric, 3 linguri de măsline ulei, sare.
Mod de preparare: Clătiți orezul, curățați și tăiați legumele. Prăjiți ceapa cu ardei gras, adăugați roșii, sos, orez și turmeric. După 10 minute, turnați bulionul fierbinte și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați mazărea, fructele de mare, sare și acoperiți încă 7 minute.
7. Paella cu cârnați și creveți
