Paella ir aromātisks spāņu ēdiens. To gatavo dažādos veidos, bet vienmēr pannā un ar rīsiem. Aicinām jūs ienirt spožajā spāņu virtuves pasaulē un pagatavot satriecošu cienastu pēc kādas no mūsu receptēm!
1. Paella ar vistu
Garda paella ar dārzeņiem un diētisku gaļu.
Vajadzēs: 250 g rīsu, 0,5 kg vistas filejas, 600 ml buljona, 1 sīpolu, 350 g ķiršu tomātu, 2 ēdamkarotes tomātu mērces, 1 papriku, 50 ml olīveļļas, šķipsniņu safrāna, malti melnie pipari, sāls.
Pagatavošana: Noskalo rīsus, sasmalcina gaļu un dārzeņus. Apcep sīpolu un vistu, pievieno papriku, tomātus, mērci un verdošu buljonu. Sautējiet 10 minūtes, pievienojiet rīsus, garšvielas un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes. Sāls un noņem no uguns.
2. Paella ar jūras veltēm
Gatavo jūras velšu komplektu var viegli iegādāties jebkurā lielveikalā.
Vajadzēs: 250 g rīsu, 300 g jūras velšu, 1 papriku, 3 tomātus, 0,5 litrus buljona, 4 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 3 ēdamkarotes augu eļļas, šķipsniņu safrāna. , malti melnie pipari, sāls.
Pagatavošana: Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus. Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno papriku un tomātus. Pēc 8 minūtēm ielej karstu buljonu, pievieno rīsus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ķiplokus izspiež caur presi, pievieno jūras veltes, sāli, garšvielas un sautē vēl 7 minūtes. Gatavo paelju apslaka ar citronu sulu.
3. Paella marinara
Šai paeljai derēs jebkura zivs bez kauliem.
Vajadzēs: 1 glāzi rīsu, 400 g rozā laša filejas, 300 g jūras velšu, 1 sīpolu, 3 ķiploka daiviņas, 1 papriku, 2 tomātus, 2 ēdamkarotes tomātu mērces, 30 ml citrona sulas, pus glāze zaļo zirnīšu, šķipsniņa safrāna, 3 ēdamkarotes olīveļļu, sāls, 0,5 l buljona.
Pagatavošana: Sasmalciniet zivis un marinējiet 20 minūtes citrona sulas, sasmalcinātu ķiploku un 1 tējkarotes eļļas maisījumā. Apcep sasmalcinātus sīpolus, tomātus un papriku. Pievieno tomātu mērci, karstu buljonu, rīsus un vāra 15 minūtes. Ievietojiet zivis, jūras veltes, zirņus un safrānu pannā. Izlieciet to visu kopā 7 minūtes, sāli un izslēdziet.
4. Paella ar garnelēm un baklažāniem
Visgaršīgākā ir rīsu apakšējā kārta, kas ir pielipusi pie pannas.
Vajadzēs: 250 g rīsu, 300 g mizotu garneļu, 1 baklažānu, 1 sīpolu, 2 papriku, 3 tomātus, 2 ēdamkarotes tomātu mērces, 3 pētersīļu zariņus, šķipsniņu safrāna, 50 ml olīveļļas, sāls, 500 ml buljona.
Pagatavošana: Nomizo un sagriež dārzeņus, noskalo rīsus. Apcep sīpolus ar papriku, pievieno baklažānus, tomātus, tomātu mērci un sautē 8 minūtes. Ielejiet karstu buljonu, pievienojiet rīsus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet garneles, safrānu un sāli. Pēc 5 minūtēm apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un izslēdz.
5. Dārzeņu paella
Pasniedz gatavo paelju tieši pannā!
Vajadzēs: 250 g rīsu, 1 sīpolu, 1 papriku, 1 burkānu, 200 g vārītu pupiņu, 1 ķiršu tomātu zariņu, sauju olīvu, pāris citrona šķēles, šķipsniņu safrāna, maltus melnos piparus. , 500 ml buljona, sāls, olīveļļa cepšanai.
Pagatavošana: Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus. Apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno tomātus, papriku, rīsus un olīvas. Pēc 10 minūtēm ielej karstu buljonu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet safrānu, maltus piparus un pupiņas. Pēc 7 minūtēm sāli un izslēdziet. Pasniedz paelju ar citrona šķēlītēm.
6. Paella ar kurkumu
Safrāna vietā var izmantot kurkumu.
Vajadzēs: 1 glāzi rīsu, 500 ml buljona, 400 g jūras velšu, 1 sīpolu, 1 papriku, 2 tomātus, 2 ēdamkarotes tomātu mērces, 100 g zaļo zirnīšu, šķipsniņu kurkumas, 3 ēdamkarotes olīvu eļļa, sāls.
Pagatavošana: Noskalojiet rīsus, nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Apcep sīpolus ar papriku, pievieno tomātus, mērci, rīsus un kurkumu. Pēc 10 minūtēm ielej karstu buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievieno zirņus, jūras veltes, sāli un uzliek vāku vēl 7 minūtes.
7. Paella ar desu un garnelēm
