Паеля е ароматно испанско ястие. Приготвя се по различни начини, но винаги в тиган и с ориз. Каним ви да се потопите в яркия свят на испанската кухня и да приготвите невероятно лакомство по една от нашите рецепти!
1. Паеля с пилешко
Вкусна паеля със зеленчуци и диетично месо.
Ще ви трябват: 250 г ориз, 0,5 кг пилешко филе, 600 мл бульон, 1 глава лук, 350 г чери домати, 2 супени лъжици доматен сос, 1 чушка, 50 мл зехтин, щипка шафран, смлян черен пипер, сол.
Начин на приготвяне: Изплакнете ориза, нарежете месото и зеленчуците. Запържете лука и пилето, добавете чушките, доматите, соса и врящия бульон. Задушете за 10 минути, добавете ориза, подправките и продължете да готвите още 15 минути. Посолете и отстранете от огъня.
2. Паеля с морски дарове
Готов набор от морски дарове може лесно да бъде закупен във всеки супермаркет.
Ще ви трябват: 250 г ориз, 300 г морски дарове, 1 чушка, 3 домата, 0,5 л бульон, 4 скилидки чесън, 1 глава лук, 2 супени лъжици лимонов сок, 3 супени лъжици растително масло, щипка шафран , смлян черен пипер, сол.
Приготвяне: Подгответе и нарежете зеленчуците. Запържете лука до златисто кафяво, добавете чушките и доматите. След 8 минути налейте горещ бульон, добавете ориза и оставете да къкри 15 минути. Изстискайте чесъна през преса, добавете морски дарове, сол, подправки и гответе още 7 минути. Поръсете готовата паеля с лимонов сок.
3. Паеля маринара
Всяка риба без кости е подходяща за тази паеля.
Ще ви трябва: 1 чаша ориз, 400 г филе от розова сьомга, 300 г морски дарове, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 чушка, 2 домата, 2 супени лъжици доматен сос, 30 мл лимонов сок, половин чаша зелен грах, щипка шафран, 3 супени лъжици зехтин, сол, 0,5 л бульон.
Начин на приготвяне: Нарежете рибата и я мариновайте за 20 минути в смес от лимонов сок, нарязан чесън и 1 ч. л. олио. Запържете нарязания лук, доматите и чушките. Добавете доматен сос, горещ бульон, ориз и гответе за 15 минути. Поставете риба, морски дарове, грах и шафран в тиган. Сложете всичко заедно за 7 минути, посолете и изключете.
4. Паеля със скариди и патладжан
Най-вкусен е долният слой ориз, който е залепен за тигана.
Ще ви трябват: 250 г ориз, 300 г белени скариди, 1 патладжан, 1 глава лук, 2 чушки, 3 домата, 2 супени лъжици доматен сос, 3 стръка магданоз, щипка шафран, 50 мл зехтин, сол, 500 мл бульон.
Начин на приготвяне: Обелете и нарежете зеленчуците, изплакнете ориза. Запържете лука с чушките, добавете патладжана, доматите, доматения сос и гответе за 8 минути. Налейте горещ бульон, добавете ориза и оставете да къкри под капак за 15 минути. Добавете скариди, шафран и сол. След 5 минути поръсете с нарязани билки и изключете.
5. Зеленчукова паеля
Сервирайте готовата паеля директно в тавата!
Ще ви трябват: 250 г ориз, 1 глава лук, 1 чушка, 1 морков, 200 г сварен боб, 1 стрък чери домати, шепа маслини, няколко резенчета лимон, щипка шафран, смлян черен пипер , 500 мл бульон, сол, зехтин за пържене.
Приготвяне: Подгответе и нарежете зеленчуците. Запържете лука с морковите, добавете доматите, чушките, ориза и маслините. След 10 минути налейте горещия бульон, покрийте и оставете да къкри 15 минути. Добавете шафран, смлян пипер и боб. След 7 минути посолете и изключете. Сервирайте паеля с резенчета лимон.
6. Паеля с куркума
Вместо шафран може да се използва куркума.
Ще ви трябва: 1 чаша ориз, 500 мл бульон, 400 г морски дарове, 1 глава лук, 1 чушка, 2 домата, 2 супени лъжици доматен сос, 100 г зелен грах, щипка куркума, 3 супени лъжици маслини олио, сол.
Начин на приготвяне: Изплакнете ориза, обелете и нарежете зеленчуците. Запържете лука с чушките, добавете доматите, соса, ориза и куркумата. След 10 минути налейте горещия бульон и оставете да къкри 15 минути. Добавете грах, морски дарове, сол и покрийте за още 7 минути.
7. Паеля с наденица и скариди
