Paella on aromaatne Hispaania roog. Seda küpsetatakse erineval viisil, kuid alati pannil ja riisiga. Kutsume teid sukelduma Hispaania köögi helgesse maailma ja valmistama ühe meie retsepti järgi hämmastavat maiust!
1. Paella kanaga
Maitsev paella köögiviljade ja dieetlihaga.
Vaja läheb: 250 g riisi, 0,5 kg kanafileed, 600 ml puljongit, 1 sibul, 350 g kirsstomateid, 2 sl tomatikastet, 1 paprika, 50 ml oliiviõli, näputäis safranit, jahvatatud must pipar, sool.
Valmistamine: Loputa riis, tükelda liha ja köögiviljad. Prae sibul ja kana, lisa paprika, tomatid, kaste ja keev puljong. Hauta 10 minutit, lisa riis, vürtsid ja jätka küpsetamist veel 15 minutit. Soola ja tõsta tulelt.
2. Paella mereandidega
Valmis mereandide komplekti saab hõlpsasti osta igast supermarketist.
Vaja läheb: 250 g riisi, 300 g mereande, 1 paprika, 3 tomatit, 0,5 liitrit puljongit, 4 küüslauguküünt, 1 sibul, 2 spl sidrunimahla, 3 spl taimeõli, näputäis safranit , jahvatatud musta pipart, soola.
Valmistamine: Valmista ja tükelda köögiviljad. Prae sibulad kuldpruuniks, lisa paprika ja tomatid. 8 minuti pärast vala juurde kuum puljong, lisa riis ja hauta 15 minutit. Pigista küüslauk läbi pressi, lisa mereannid, sool, vürtsid ja küpseta veel 7 minutit. Piserdage valmis paella sidrunimahlaga.
3. Paella marinara
Selle paella jaoks sobivad kõik ilma luudeta kalad.
Vaja läheb: 1 klaas riisi, 400 g roosa lõhefileed, 300 g mereande, 1 sibul, 3 küüslauguküünt, 1 paprika, 2 tomatit, 2 spl tomatikastet, 30 ml sidrunimahla, pool klaas rohelisi herneid, näpuotsaga safranit, 3 spl oliiviõlisid, soola, 0,5 l puljongit.
Valmistamine: Tükelda kala ja marineeri 20 minutit sidrunimahla, hakitud küüslaugu ja 1 tl õli segus. Prae hakitud sibul, tomat ja paprika. Lisa tomatikaste, kuum puljong, riis ja keeda 15 minutit. Asetage kala, mereannid, herned ja safran pannile. Pange see kõik koos 7 minutiks välja, soola ja lülitage välja.
4. Paella krevettide ja baklažaaniga
Kõige maitsvam on alumine riisikiht, mis on pannile kleebitud.
Vaja läheb: 250 g riisi, 300 g kooritud krevette, 1 baklažaan, 1 sibul, 2 paprikat, 3 tomatit, 2 spl tomatikastet, 3 oksa peterselli, näputäis safranit, 50 ml oliiviõli, sool, 500 ml puljongit.
Valmistamine: Koori ja tükelda köögiviljad, loputa riis. Prae sibul koos paprikaga, lisa baklažaan, tomatid, tomatikaste ja küpseta 8 minutit. Vala juurde kuum puljong, lisa riis ja hauta kaane all 15 minutit. Lisa krevetid, safran ja sool. 5 minuti pärast puista peale hakitud ürte ja lülita välja.
5. Köögiviljapaella
Serveeri valmis paellat otse pannil!
Vaja läheb: 250 g riisi, 1 sibul, 1 paprika, 1 porgand, 200 g keedetud ube, 1 oksake kirsstomateid, peotäis oliive, paar sidruniviilu, näputäis safranit, jahvatatud musta pipart , 500 ml puljongit, soola, oliiviõli praadimiseks.
Valmistamine: Valmista ja tükelda köögiviljad. Prae sibul porgandiga, lisa tomatid, paprika, riis ja oliivid. 10 minuti pärast vala juurde kuum puljong, kata kaanega ja hauta 15 minutit. Lisa safran, jahvatatud pipar ja oad. 7 minuti pärast soola ja lülitage välja. Serveeri paella sidruniviiludega.
6. Paella kurkumiga
Safrani asemel võib kasutada kurkumit.
Vaja läheb: 1 klaas riisi, 500 ml puljongit, 400 g mereande, 1 sibul, 1 paprika, 2 tomatit, 2 spl tomatikastet, 100 g rohelisi herneid, näputäis kurkumit, 3 spl oliivi õli, sool.
Valmistamine: Loputa riis, koori ja tükelda köögiviljad. Prae sibul koos paprikaga, lisa tomatid, kaste, riis ja kurkum. 10 minuti pärast vala juurde kuum puljong ja hauta 15 minutit. Lisage herned, mereannid, sool ja katke kaanega veel 7 minutit.
7. Paella vorsti ja krevettidega
