البايلا هو طبق إسباني عطري. يتم طهيه بطرق مختلفة ، ولكن دائمًا في مقلاة ومع الأرز. ندعوك للانغماس في عالم مشرق من المطبخ الإسباني وطهي علاج رائع وفقًا لإحدى وصفاتنا!
1. البايلا بالدجاج
الباييلا اللذيذة مع الخضار واللحوم الغذائية.
سوف تحتاج إلى: 250 جم من الأرز ، 0.5 كجم من فيليه الدجاج ، 600 مل من المرق ، 1 بصلة ، 350 جم من الطماطم الكرزية ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، 1 فلفل رومي ، 50 مل من زيت الزيتون ، قليل من الزعفران ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
طريقة التحضير: اغسلي الأرز وقطعي اللحم والخضروات. يقلى البصل والدجاج ويضاف الفلفل الحلو والطماطم والصلصة والمرق المغلي. يخنة لمدة 10 دقائق ، يضاف الأرز والبهارات ويستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. يرفع الملح عن النار.
2. الباييلا مع المأكولات البحرية
يمكن شراء مجموعة جاهزة من المأكولات البحرية بسهولة من أي سوبر ماركت.
سوف تحتاج إلى: 250 جرام أرز ، 300 جرام من المأكولات البحرية ، 1 فلفل رومي ، 3 طماطم ، 0.5 لتر مرق ، 4 فصوص ثوم ، 1 بصلة ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، قليل من الزعفران والفلفل الأسود المطحون والملح.
طريقة التحضير: تحضير الخضار وتقطيعها. يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف إليه الفليفلة الحلوة والطماطم. بعد 8 دقائق ، يُسكب المرق الساخن ويُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نضغط على الثوم من خلال العصارة ، نضيف المأكولات البحرية والملح والبهارات ونطهى لمدة 7 دقائق أخرى. نرش الباييلا الجاهزة بعصير الليمون.
3. بايلا مارينارا
أي سمكة بدون عظام ستفعل لهذا الباييلا.
سوف تحتاج إلى: 1 كوب من الأرز ، 400 جرام من فيليه السلمون الوردي ، 300 جرام من المأكولات البحرية ، 1 بصلة ، 3 فصوص من الثوم ، 1 فلفل رومي ، 2 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ، 30 مل من عصير الليمون ، نصف كوب. كوب بازلاء خضراء ، رشة زعفران ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، 0.5 لتر مرق.
طريقة التحضير: يقطع السمك ويتبل لمدة 20 دقيقة في مزيج من عصير الليمون والثوم المفروم وملعقة صغيرة زيت. يقلى البصل المفروم والطماطم والفلفل. تضاف صلصة الطماطم والمرق الحار والأرز ويطهى لمدة 15 دقيقة. ضع السمك والمأكولات البحرية والبازلاء والزعفران في مقلاة. ضعيها معًا لمدة 7 دقائق ، ملح ثم أطفئيها.
4. البايلا مع الجمبري والباذنجان
اللذيذ هو الطبقة السفلية من الأرز ، والتي يتم لصقها في المقلاة.
سوف تحتاج إلى: 250 جم أرز ، 300 جم جمبري مقشر ، 1 باذنجان ، 1 بصل ، 2 فلفل رومي ، 3 طماطم ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، 3 أغصان بقدونس ، رشة زعفران ، 50 مل من زيت الزيتون ، ملح ، 500 مل من المرق.
طريقة التحضير: قشر الخضار وقطعيها واشطف الأرز. يقلى البصل مع الفليفلة الحلوة ويضاف الباذنجان والطماطم وصلصة الطماطم ويطهى لمدة 8 دقائق. يُسكب في المرق الساخن ويُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة 15 دقيقة. يضاف الجمبري والزعفران والملح. بعد 5 دقائق ، رشي الأعشاب المفرومة وأطفئها.
5. خضروات الباييلا
قدمي الباييلا الجاهزة مباشرة في المقلاة!
سوف تحتاج إلى: 250 جرام أرز ، 1 بصل ، 1 فلفل رومي ، 1 جزر ، 200 جرام فاصوليا مسلوقة ، 1 غصن من الطماطم الكرزية ، حفنة من الزيتون ، بضع شرائح ليمون ، رشة زعفران ، فلفل أسود مطحون ، 500 مل مرق ، ملح ، زيت زيتون للقلي.
طريقة التحضير: تحضير الخضار وتقطيعها. يقلى البصل مع الجزر ويضاف الطماطم والفلفل الرومي والأرز والزيتون. بعد 10 دقائق ، يُسكب المرق الساخن ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضف الزعفران والفلفل المطحون والفاصوليا. بعد 7 دقائق ، ملح ثم أطفئها. قدمي البايلا مع شرائح الليمون.
6. البايلا مع الكركم
يمكن استخدام الكركم بدلا من الزعفران.
سوف تحتاج إلى: 1 كوب من الأرز ، 500 مل من المرق ، 400 جرام من المأكولات البحرية ، 1 بصل ، 1 فلفل حلو ، 2 طماطم ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، 100 جرام من البازلاء الخضراء ، قليل من الكركم ، 3 ملاعق كبيرة من الزيتون. الزيت والملح.
طريقة التحضير: يشطف الأرز ويقشر ويقطع الخضار. يقلى البصل مع الفليفلة الحلوة ويضاف الطماطم والصلصة والأرز والكركم. بعد 10 دقائق ، يُسكب المرق الساخن ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضيفي البازلاء والمأكولات البحرية والملح وغطيه لمدة 7 دقائق أخرى.
7. الباييلا مع النقانق والروبيان
