A paella é um prato aromático espanhol. É cozinhado de diferentes formas, mas sempre na frigideira e com arroz. Convidamos você a mergulhar no mundo brilhante da culinária espanhola e cozinhar um deleite incrível de acordo com uma de nossas receitas!
1. Paella com frango
Deliciosa paella com legumes e carnes dietéticas.
Você vai precisar de: 250 g de arroz, 0,5 kg de filé de frango, 600 ml de caldo, 1 cebola, 350 g de tomate cereja, 2 colheres de sopa de molho de tomate, 1 pimentão, 50 ml de azeite, uma pitada de açafrão, pimenta preta moída, sal.
Preparação: Lave o arroz, pique a carne e os legumes. Frite a cebola e o frango, acrescente o pimentão, o tomate, o molho e o caldo fervente. Refogue por 10 minutos, acrescente o arroz, os temperos e continue cozinhando por mais 15 minutos. Salgue e retire do fogo.
2. Paella com frutos do mar
Um conjunto de frutos do mar prontos pode ser facilmente comprado em qualquer supermercado.
Você vai precisar de: 250 g de arroz, 300 g de frutos do mar, 1 pimentão, 3 tomates, 0,5 litros de caldo, 4 dentes de alho, 1 cebola, 2 colheres de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, uma pitada de açafrão , pimenta-do-reino moída, sal.
Preparação: Prepare e corte os legumes. Frite a cebola até dourar, acrescente o pimentão e o tomate. Após 8 minutos, despeje o caldo quente, acrescente o arroz e cozinhe por 15 minutos. Esprema o alho em uma prensa, acrescente frutos do mar, sal, temperos e cozinhe por mais 7 minutos. Polvilhe a paella acabada com suco de limão.
3. Paella marinara
Qualquer peixe sem ossos serve para esta paella.
Você vai precisar de: 1 copo de arroz, 400 g de filé de salmão rosa, 300 g de frutos do mar, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 pimentão, 2 tomates, 2 colheres de sopa de molho de tomate, 30 ml de suco de limão, meia copo de ervilhas, uma pitada de açafrão, 3 colheres de sopa de azeite, sal, 0,5 l de caldo.
Preparação: Pique o peixe e deixe marinar por 20 minutos em uma mistura de suco de limão, alho picado e 1 colher de chá de óleo. Frite a cebola picada, o tomate e o pimentão. Adicione o molho de tomate, o caldo quente, o arroz e cozinhe por 15 minutos. Coloque os peixes, frutos do mar, ervilhas e açafrão em uma frigideira. Coloque tudo junto por 7 minutos, sal e desligue.
4. Paella com camarão e berinjela
O mais delicioso é a camada de fundo do arroz, que fica grudada na frigideira.
Você vai precisar de: 250 g de arroz, 300 g de camarão descascado, 1 berinjela, 1 cebola, 2 pimentões, 3 tomates, 2 colheres de sopa de molho de tomate, 3 ramos de salsa, uma pitada de açafrão, 50 ml de azeite, sal, 500 ml de caldo.
Preparação: Descasque e corte os legumes, enxágue o arroz. Frite a cebola com o pimentão, acrescente a berinjela, o tomate, o molho de tomate e cozinhe por 8 minutos. Despeje o caldo quente, acrescente o arroz e cozinhe tampado por 15 minutos. Adicione o camarão, o açafrão e o sal. Após 5 minutos, polvilhe com ervas picadas e desligue.
5. Paella de vegetais
Sirva a paella pronta diretamente na frigideira!
Você vai precisar de: 250 g de arroz, 1 cebola, 1 pimentão, 1 cenoura, 200 g de feijão cozido, 1 raminho de tomate cereja, um punhado de azeitonas, algumas rodelas de limão, uma pitada de açafrão, pimenta preta moída , 500 ml de caldo, sal, azeite para fritar.
Preparação: Prepare e corte os legumes. Frite a cebola com a cenoura, acrescente o tomate, o pimentão, o arroz e as azeitonas. Após 10 minutos, despeje o caldo quente, tampe e cozinhe por 15 minutos. Adicione o açafrão, pimenta e feijão. Após 7 minutos, salgue e desligue. Sirva a paella com rodelas de limão.
6. Paella com cúrcuma
A cúrcuma pode ser usada no lugar do açafrão.
Você vai precisar de: 1 copo de arroz, 500 ml de caldo, 400 g de frutos do mar, 1 cebola, 1 pimentão, 2 tomates, 2 colheres de sopa de molho de tomate, 100 g de ervilha, uma pitada de açafrão, 3 colheres de sopa de azeitona óleo, sal.
Preparação: Lave o arroz, descasque e pique os legumes. Frite a cebola com o pimentão, acrescente os tomates, o molho, o arroz e a cúrcuma. Após 10 minutos, despeje o caldo quente e cozinhe por 15 minutos. Adicione ervilhas, frutos do mar, sal e tampe por mais 7 minutos.
7. Paella com linguiça e camarão
