Paella ist ein aromatisches spanisches Gericht. Es wird auf verschiedene Weise gekocht, aber immer in einer Pfanne und mit Reis. Wir laden Sie ein, in die strahlende Welt der spanischen Küche einzutauchen und nach einem unserer Rezepte einen köstlichen Leckerbissen zu kochen!
1. Paella mit Hühnchen
Köstliche Paella mit Gemüse und diätetischem Fleisch.
Sie benötigen: 250 g Reis, 0,5 kg Hähnchenfilet, 600 ml Brühe, 1 Zwiebel, 350 g Kirschtomaten, 2 Esslöffel Tomatensauce, 1 Paprika, 50 ml Olivenöl, eine Prise Safran, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Reis abspülen, Fleisch und Gemüse hacken. Zwiebel und Hähnchen anbraten, Paprika, Tomaten, Sauce und kochende Brühe hinzufügen. 10 Minuten dünsten, Reis und Gewürze hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Salzen und vom Feuer nehmen.
2. Paella mit Meeresfrüchten
Ein fertiges Set mit Meeresfrüchten kann problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden.
Sie benötigen: 250 g Reis, 300 g Meeresfrüchte, 1 Paprika, 3 Tomaten, 0,5 Liter Brühe, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Zitronensaft, 3 Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Safran , gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Gemüse vorbereiten und schneiden. Zwiebeln goldbraun braten, Paprika und Tomaten dazugeben. Nach 8 Minuten die heiße Brühe aufgießen, Reis hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie Meeresfrüchte, Salz, Gewürze hinzu und kochen Sie weitere 7 Minuten. Die fertige Paella mit Zitronensaft beträufeln.
3. Paella Marinara
Jeder Fisch ohne Gräten ist für diese Paella geeignet.
Sie benötigen: 1 Glas Reis, 400 g rosa Lachsfilet, 300 g Meeresfrüchte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 2 Tomaten, 2 Esslöffel Tomatensauce, 30 ml Zitronensaft, halbe A Glas grüne Erbsen, eine Prise Safran, 3 EL Olivenöl, Salz, 0,5 l Brühe.
Zubereitung: Fisch hacken und 20 Minuten in einer Mischung aus Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und 1 TL Öl marinieren. Gehackte Zwiebeln, Tomaten und Paprika anbraten. Tomatensauce, heiße Brühe und Reis hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Fisch, Meeresfrüchte, Erbsen und Safran in eine Pfanne geben. Alles zusammen 7 Minuten ziehen lassen, salzen und ausschalten.
4. Paella mit Garnelen und Auberginen
Am leckersten ist die unterste Reisschicht, die an der Pfanne klebt.
Sie benötigen: 250 g Reis, 300 g geschälte Garnelen, 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 3 Tomaten, 2 Esslöffel Tomatensauce, 3 Zweige Petersilie, eine Prise Safran, 50 ml Olivenöl, Salz, 500 ml Brühe.
Zubereitung: Gemüse schälen und schneiden, Reis abspülen. Zwiebeln mit Paprika anbraten, Auberginen, Tomaten, Tomatensauce hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen. Mit heißer Brühe aufgießen, Reis dazugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Garnelen, Safran und Salz hinzufügen. Nach 5 Minuten mit gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten.
5. Gemüsepaella
Servieren Sie fertige Paella direkt in der Pfanne!
Du brauchst: 250 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte, 200 g gekochte Bohnen, 1 Zweig Kirschtomaten, eine Handvoll Oliven, ein paar Zitronenscheiben, eine Prise Safran, gemahlener schwarzer Pfeffer , 500 ml Brühe, Salz, Olivenöl zum Braten.
Zubereitung: Das Gemüse vorbereiten und schneiden. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Tomaten, Paprika, Reis und Oliven hinzufügen. Nach 10 Minuten mit der heißen Brühe aufgießen, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen. Safran, gemahlenen Pfeffer und Bohnen hinzufügen. Nach 7 Minuten salzen und ausschalten. Paella mit Zitronenspalten servieren.
6. Paella mit Kurkuma
Anstelle von Safran kann Kurkuma verwendet werden.
Sie benötigen: 1 Glas Reis, 500 ml Brühe, 400 g Meeresfrüchte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 2 Tomaten, 2 Esslöffel Tomatensauce, 100 g grüne Erbsen, eine Prise Kurkuma, 3 Esslöffel Oliven Öl, Salz.
Zubereitung: Reis abspülen, Gemüse schälen und hacken. Zwiebeln mit Paprika anbraten, Tomaten, Sauce, Reis und Kurkuma hinzufügen. Nach 10 Minuten mit der heißen Brühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Erbsen, Meeresfrüchte, Salz dazugeben und weitere 7 Minuten zudecken.
7. Paella mit Wurst und Garnelen
