Paella är en aromatisk spansk maträtt. Den tillagas på olika sätt, men alltid i en stekpanna och med ris. Vi inbjuder dig att kasta dig in i det spanska kökets ljusa värld och laga en fantastisk godbit enligt ett av våra recept!
1. Paella med kyckling
Läcker paella med grönsaker och dietkött.
Du behöver: 250 g ris, 0,5 kg kycklingfilé, 600 ml buljong, 1 lök, 350 g körsbärstomater, 2 matskedar tomatsås, 1 paprika, 50 ml olivolja, en nypa saffran, mald svartpeppar, salt.
Tillagning: Skölj riset, hacka köttet och grönsakerna. Fräs lök och kyckling, tillsätt paprika, tomater, sås och kokande buljong. Koka i 10 minuter, tillsätt ris, kryddor och fortsätt koka i ytterligare 15 minuter. Salta och ta bort från elden.
2. Paella med skaldjur
En färdig uppsättning skaldjur kan enkelt köpas i vilken stormarknad som helst.
Du behöver: 250 g ris, 300 g skaldjur, 1 paprika, 3 tomater, 0,5 liter buljong, 4 vitlöksklyftor, 1 lök, 2 matskedar citronsaft, 3 matskedar vegetabilisk olja, en nypa saffran , mald svartpeppar, salt.
Förberedelse: Förbered och skär grönsakerna. Fräs löken tills den är gyllenbrun, tillsätt paprika och tomater. Efter 8 minuter, häll i varm buljong, tillsätt ris och låt sjuda i 15 minuter. Pressa vitlöken genom en press, tillsätt skaldjur, salt, kryddor och koka i ytterligare 7 minuter. Strö över den färdiga paellan med citronsaft.
3. Paella marinara
Alla fiskar utan ben duger för denna paella.
Du behöver: 1 glas ris, 400 g rosa laxfilé, 300 g skaldjur, 1 lök, 3 vitlöksklyftor, 1 paprika, 2 tomater, 2 matskedar tomatsås, 30 ml citronsaft, en halv glas gröna ärtor, en nypa saffran, 3 matskedar olivolja, salt, 0,5 l buljong.
Beredning: Hacka fisken och marinera i 20 minuter i en blandning av citronsaft, hackad vitlök och 1 tsk olja. Fräs hackad lök, tomater och paprika. Tillsätt tomatsås, varm buljong, ris och koka i 15 minuter. Lägg fisk, skaldjur, ärtor och saffran i en stekpanna. Lägg ut allt tillsammans i 7 minuter, salta och stäng av.
4. Paella med räkor och aubergine
Allra godast är det nedersta lagret av ris som sitter fast på pannan.
Du behöver: 250 g ris, 300 g skalade räkor, 1 aubergine, 1 lök, 2 paprika, 3 tomater, 2 matskedar tomatsås, 3 kvistar persilja, en nypa saffran, 50 ml olivolja, salt, 500 ml buljong.
Beredning: Skala och skär grönsakerna, skölj riset. Stek lök med paprika, tillsätt aubergine, tomater, tomatsås och koka i 8 minuter. Häll i varm buljong, tillsätt ris och låt sjuda under lock i 15 minuter. Tillsätt räkor, saffran och salt. Efter 5 minuter, strö över hackade örter och stäng av.
5. Grönsakspaella
Servera färdig paella direkt i pannan!
Du behöver: 250 g ris, 1 lök, 1 paprika, 1 morot, 200 g kokta bönor, 1 kvist körsbärstomater, en näve oliver, ett par citronskivor, en nypa saffran, mald svartpeppar , 500 ml buljong, salt, olivolja för stekning.
Förberedelse: Förbered och skär grönsakerna. Stek lök med morötter, tillsätt tomater, paprika, ris och oliver. Efter 10 minuter, häll i den heta buljongen, täck över och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt saffran, mald peppar och bönor. Salta efter 7 minuter och stäng av. Servera paella med citronklyftor.
6. Paella med gurkmeja
Gurkmeja kan användas istället för saffran.
Du behöver: 1 glas ris, 500 ml buljong, 400 g skaldjur, 1 lök, 1 paprika, 2 tomater, 2 matskedar tomatsås, 100 g gröna ärtor, en nypa gurkmeja, 3 matskedar olivolja olja, salt.
Förberedelse: Skölj riset, skala och hacka grönsakerna. Fräs lök med paprika, tillsätt tomater, sås, ris och gurkmeja. Efter 10 minuter, häll i den varma buljongen och låt puttra i 15 minuter. Tillsätt ärter, skaldjur, salt och täck i ytterligare 7 minuter.
7. Paella med korv och räkor
