Paella on aromaattinen espanjalainen ruokalaji. Se kypsennetään eri tavoin, mutta aina pannulla ja riisin kanssa. Kutsumme sinut sukeltamaan espanjalaisen keittiön kirkkaaseen maailmaan ja valmistamaan hämmästyttävä herkku yhden reseptimme mukaan!
1. Paella kanan kanssa
Herkullinen paella vihannesten ja dieettilihan kanssa.
Tarvitset: 250 g riisiä, 0,5 kg kanafilettä, 600 ml lientä, 1 sipuli, 350 g kirsikkatomaatteja, 2 rkl tomaattikastiketta, 1 paprika, 50 ml oliiviöljyä, ripaus sahramia, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistus: Huuhtele riisi, paloittele liha ja vihannekset. Paista sipuli ja kana, lisää paprikat, tomaatit, kastike ja kiehuva liemi. Hauduta 10 minuuttia, lisää riisi, mausteet ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia. Suola ja ota pois tulelta.
2. Paella merenelävien kera
Valmiita mereneläviä voi ostaa helposti mistä tahansa supermarketista.
Tarvitset: 250 g riisiä, 300 g mereneläviä, 1 paprika, 3 tomaattia, 0,5 litraa lientä, 4 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 2 rkl sitruunamehua, 3 rkl kasviöljyä, ripaus sahramia , jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistus: Valmistele ja leikkaa vihannekset. Paista sipulit kullanruskeiksi, lisää paprikat ja tomaatit. Kaada 8 minuutin kuluttua kuuma liemi, lisää riisi ja keitä 15 minuuttia. Purista valkosipuli puristimen läpi, lisää merenelävät, suola, mausteet ja keitä vielä 7 minuuttia. Ripottele valmis paella sitruunamehulla.
3. Paella marinara
Kaikki luuttomat kalat sopivat tähän paellaan.
Tarvitset: 1 lasillinen riisiä, 400 g vaaleanpunaista lohifilettä, 300 g mereneläviä, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 1 paprika, 2 tomaattia, 2 rkl tomaattikastiketta, 30 ml sitruunamehua, puolikas lasillinen vihreitä herneitä, ripaus sahramia, 3 rkl oliiviöljyä, suolaa, 0,5 l lientä.
Valmistus: Pilko kala ja marinoi 20 minuuttia seoksessa, jossa on sitruunamehua, hienonnettua valkosipulia ja 1 tl öljyä. Paista hienonnettu sipuli, tomaatit ja paprika. Lisää tomaattikastike, kuuma liemi, riisi ja keitä 15 minuuttia. Laita kala, äyriäiset, herneet ja sahrami pannulle. Anna se kaikki yhdessä 7 minuuttia, suolaa ja sammuta.
4. Paella katkarapujen ja munakoison kera
Herkullisin on riisin pohjakerros, joka on kiinni pannulla.
Tarvitset: 250 g riisiä, 300 g kuorittuja katkarapuja, 1 munakoiso, 1 sipuli, 2 paprikaa, 3 tomaattia, 2 rkl tomaattikastiketta, 3 oksaa persiljaa, ripaus sahramia, 50 ml oliiviöljyä, suolaa, 500 ml lientä.
Valmistus: Kuori ja leikkaa vihannekset, huuhtele riisi. Paista sipulit paprikan kanssa, lisää munakoiso, tomaatit, tomaattikastike ja kypsennä 8 minuuttia. Kaada kuuma liemi, lisää riisi ja hauduta kannen alla 15 minuuttia. Lisää katkarapu, sahrami ja suola. 5 minuutin kuluttua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja sammuta.
5. Kasvispaella
Tarjoa valmis paella suoraan pannulle!
Tarvitset: 250 g riisiä, 1 sipuli, 1 paprika, 1 porkkana, 200 g keitettyjä papuja, 1 oksa kirsikkatomaattia, kourallinen oliiveja, pari sitruunaviipaletta, ripaus sahramia, jauhettua mustapippuria , 500 ml lientä, suolaa, oliiviöljyä paistamiseen.
Valmistus: Valmistele ja leikkaa vihannekset. Paista sipulit porkkanoiden kanssa, lisää tomaatit, paprikat, riisi ja oliivit. Kaada 10 minuutin kuluttua joukkoon kuuma liemi, peitä ja hauduta 15 minuuttia. Lisää sahrami, jauhettu pippuri ja pavut. 7 minuutin kuluttua suolaa ja sammuta. Tarjoile paellaa sitruunaviipaleilla.
6. Paella kurkumalla
Kurkumaa voidaan käyttää sahramin tilalla.
Tarvitset: 1 lasillinen riisiä, 500 ml lientä, 400 g mereneläviä, 1 sipuli, 1 paprika, 2 tomaattia, 2 rkl tomaattikastiketta, 100 g vihreitä herneitä, ripaus kurkumaa, 3 ruokalusikallista oliivia öljyä, suolaa.
Valmistus: Huuhtele riisi, kuori ja paloittele vihannekset. Paista sipulit paprikan kanssa, lisää tomaatit, kastike, riisi ja kurkuma. Kaada 10 minuutin kuluttua kuuma liemi ja keitä 15 minuuttia. Lisää herneet, äyriäiset, suola ja anna hautua vielä 7 minuuttia.
7. Paella makkaran ja katkarapujen kanssa
