Paella je aromatično španjolsko jelo. Kuha se na različite načine, ali uvijek u tavi i s rižom. Pozivamo vas da uronite u svijetli svijet španjolske kuhinje i skuhate nevjerojatnu poslasticu prema jednom od naših recepata!
1. Paella s piletinom
Ukusna paella s povrćem i dijetalnim mesom.
Trebat će vam: 250 g riže, 0,5 kg pilećeg filea, 600 ml juhe, 1 glavica luka, 350 g cherry rajčica, 2 žlice paradajz sosa, 1 paprika, 50 ml maslinovog ulja, prstohvat šafrana, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Rižu oprati, meso i povrće nasjeckati. Popržite luk i piletinu, dodajte paprike, rajčice, umak i kipuću juhu. Dinstajte 10 minuta, dodajte rižu, začine i nastavite kuhati još 15 minuta. Posolite i maknite s vatre.
2. Paella s plodovima mora
Gotovi set morskih plodova lako se može kupiti u bilo kojem supermarketu.
Trebat će vam: 250 g riže, 300 g plodova mora, 1 paprika, 3 rajčice, 0,5 l juhe, 4 češnja češnjaka, 1 glavica luka, 2 žlice limunovog soka, 3 žlice biljnog ulja, prstohvat šafrana , mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Pripremite i narežite povrće. Luk popržite dok ne porumeni, dodajte paprike i rajčice. Nakon 8 minuta ulijte vruću juhu, dodajte rižu i pirjajte 15 minuta. Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte plodove mora, sol, začine i kuhajte još 7 minuta. Gotovu paellu poprskajte limunovim sokom.
3. Paella marinara
Za ovu paellu odgovara svaka riba bez kostiju.
Trebat će vam: 1 čaša riže, 400 g fileta ružičastog lososa, 300 g plodova mora, 1 glavica luka, 3 češnja češnjaka, 1 paprika, 2 rajčice, 2 žlice umaka od rajčice, 30 ml limunovog soka, pola čaša zelenog graška, prstohvat šafrana, 3 žlice maslinovog ulja, sol, 0,5 l juhe.
Priprema: Nasjeckajte ribu i marinirajte 20 minuta u mješavini limunovog soka, nasjeckanog češnjaka i 1 žličice ulja. Popržite nasjeckani luk, rajčice i paprike. Dodajte umak od rajčice, vruću juhu, rižu i kuhajte 15 minuta. Stavite ribu, plodove mora, grašak i šafran u tavu. Sve zajedno stavite 7 minuta, posolite i ugasite.
4. Paella sa škampima i patlidžanom
Najukusniji je donji sloj riže, koji se zalijepi za tavu.
Trebat će vam: 250 g riže, 300 g oguljenih škampa, 1 patlidžan, 1 glavica luka, 2 paprike, 3 rajčice, 2 žlice umaka od rajčice, 3 grančice peršina, prstohvat šafrana, 50 ml maslinovog ulja, soli, 500 ml juhe.
Priprema: Povrće oguliti i narezati, rižu oprati. Popržite luk s paprikom, dodajte patlidžan, rajčice, umak od rajčice i kuhajte 8 minuta. Ulijte vruću juhu, dodajte rižu i pirjajte poklopljeno 15 minuta. Dodajte škampe, šafran i sol. Nakon 5 minuta pospite nasjeckanim začinskim biljem i ugasite.
5. Paella od povrća
Gotovu paellu poslužite direktno u tavi!
Trebat će vam: 250 g riže, 1 glavica luka, 1 paprika, 1 mrkva, 200 g kuhanog graha, 1 grančica cherry rajčice, šaka maslina, par kriški limuna, prstohvat šafrana, mljeveni crni papar , 500 ml juhe, sol, maslinovo ulje za prženje.
Priprema: Pripremite i narežite povrće. Popržite luk s mrkvom, dodajte rajčice, paprike, rižu i masline. Nakon 10 minuta ulijte vruću juhu, poklopite i pirjajte 15 minuta. Dodajte šafran, mljevenu papriku i mahune. Nakon 7 minuta posolite i ugasite. Poslužite paellu s kriškama limuna.
6. Paella s kurkumom
Kurkuma se može koristiti umjesto šafrana.
Trebat će vam: 1 čaša riže, 500 ml juhe, 400 g plodova mora, 1 glavica luka, 1 paprika, 2 rajčice, 2 žlice umaka od rajčice, 100 g zelenog graška, prstohvat kurkume, 3 žlice maslina ulje, sol.
Priprema: Operite rižu, ogulite i nasjeckajte povrće. Popržite luk s paprikom, dodajte rajčice, umak, rižu i kurkumu. Nakon 10 minuta ulijte vruću juhu i kuhajte 15 minuta. Dodajte grašak, plodove mora, posolite i poklopite još 7 minuta.
7. Paella s kobasicom i škampima
