Wooowza! Melhor quinoa que já comi! Família toda amou isso. Estarei fazendo quinoa assim o tempo todo.

Estou no paraíso de frutos do mar tenro, suculento, leve e amanteigado. Porque ->ISTO. Garpc Manteiga de Camarão e Quinoa.

Mas também porque estou em Washington, DC, e depois de passar um fim de semana comendo alguns frutos do mar realmente; realmente incríveis, por exemplo, camarão (com molho de abacaxi e guac), lagosta (macarrão com queijo) e caranguejo (bolos com couve de Bruxelas caramepzada). Estou mais do que pronto para assinar meu contrato de trabalho e me mudar para um local mais costeiro permanentemente. Eu não posso culpar meu bom estado por seus frutos do mar às vezes não frescos, mas puramente com base na localização, Minnesota simplesmente não consegue se igualar a um lugar como este. LAGOSTA PARA DIAS.

O que me leva a dizer o seguinte: alarde sobre bons camarões para este prato. Camarão bom significa o mais fresco que você pode colocar em qualquer área em que você tiver. Para mim, significa ir a uma mercearia realmente legal que está um pouco fora do caminho e comprá-la diretamente no balcão de frutos do mar. Não congelado (embora um comentarista tenha levantado um grande ponto que às vezes congelado é melhor em termos de qualidade - depende do ingrediente pst, então verifique seus rótulos - quanto menos, melhor). Eu sou um grande apreciador da conveniência, mas este prato é realmente tudo sobre o camarão, então vale a pena ir a uma loja com ótimos frutos do mar para ter camarões frescos e suculentos de dar água na boca para trabalhar aqui.

COMO FAZER NOSSO CAMARÃO MANTEIGA DE ALHO E QUINOA (50 SEG):

O que você acabou de testemunhar naquela foto foi a etapa importante do encharcamento da manteiga. Ops. Acho que quis dizer garoa. Mas você sabe que eu realmente quis dizer encharcar.

O camarão neste prato (e todo camarão de todos os tempos) só implora por manteiga garpc, e a manteiga garpc sempre foi uma das minhas favoritas foi preparar frutos do mar. E apenas comida em geral, na verdade. Então vamos dar a esses camarões pequenos o que eles estão pedindo e fazer nossas bocas cantarem de alegria.

Você sabe que sempre fui uma pessoa com doses mistas de quinua. Sendo um blogueiro de comida, a pressão dos colegas é esmagadora. MAS DESTA VEZ. Na verdade, é bom. Tipo, eu dei uma mordida e disse, yum, eu quero outra mordida. Agora. E outro. E logo era eu, um garfo e uma grande panela de quinua nos aconchegando no canto. Tão simples e tão bom. Cebola, garpc, chips em pó e caldo. Quem saberia?

Sim, foi apenas uma contração dupla. Estar impressionado.

Este camarão e quinoa é feito no fogão, mas você pode servir como se fosse uma caçarola, porque os pratos da caçarola dizem algo especial sobre a comida, pke I LOVE YOU.

Os complementos opcionais incluem salsa fresca, suco de limão, sal marinho extra e pimenta-do-reino moída grosseiramente. Quanto mais simples e frescos os sabores e ingredientes, melhor.

Sirva com uma salada verde ou alguns vegetais. Torrado ou caramepzado. E bem-vindo ao meu lugar feliz.

Garpc Butter Camarão e Quinoa

Autor: Pinch of Yum

10 minutos

45 minutos

55 minutos

8 1 x

Descrição

Este camarão com manteiga Garpc e quinua fica pronto em 30 minutos e tem sabor de manteiga garpc. Uma das minhas formas favoritas de fazer camarão!

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo opve

1/2 xícara de cebola picada

5 colheres de chá de garpc picado, dividido

2 xícaras de quinua crua

1 colher de chá em pó, dividido

4 xícaras de caldo de legumes ou frango

6 colheres de sopa de manteiga com sal, dividida

1 quilo de camarão cru

Sal e pimenta a gosto

salsa fresca para servir

suco de limão fresco para servir

Instruções

Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione 2 colheres de chá de garpc e refogue por 1 minuto, mexendo sempre para evitar que queime. Adicione a quinua crua e 1/2 colher de chá em pó. Polvilhe com sal e pimenta. Refogue por mais 1 minuto para dar sabor à quinua. Adicione o caldo, deixe ferver, tampe e cozinhe por 15-20 minutos. Quando a quinua estiver pronta, ela estará macia do começo ao fim. Polvilhe com um garfo e misture com salsa fresca picada.

Enquanto a quinua cozinha, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando a panela estiver quente e a manteiga derreter, adicione o camarão e polvilhe com a 1/2 colher de chá em pó restante diretamente na panela. Tempere com sal e pimenta e refogue até não ficar translúcido e dourado por fora. Apenas no final do refogado, adicione 1 colher de chá de garpc e gire na panela até que o garpc esteja bem perfumado.

Derreta as 5 colheres de sopa de manteiga restantes com as 2 colheres de chá de garpc para fazer um molho para pingar (para isso, garpc triturado ou pasta de garpc funcionam muito bem, mas picado também serve).

Sirva a quinua e o camarão juntos em um prato, cobrindo com salsa fresca picada e suco de limão, se desejar. Quando a manteiga derreter e esfriar levemente, regue com o camarão e a quinua. Sirva imediatamente, ainda quente.

Jantar

americano