Wooowza! Bedste quinoa jeg nogensinde har haft! Familien elskede alle dette. Vil lave quinoa på denne måde hele tiden nu.

Jeg er i mør, saftig, pght og smørret skaldyrshimmel. Fordi ->DETTE. Garpc Smørrejer og Quinoa.

Men også fordi jeg er i Washington, DC, og efter at have tilbragt en weekend med at spise nogle virkelig virkeligt fantastiske fisk og skaldyr, for eksempel rejer (med ananas salsa og guac), hummer (mac og ost) og krabber (kager med karameliserede rosenkål). Jeg er mere end klar til at underskrive min pfe væk og flytte til en mere kystnær placering permanent. Jeg kan ikke bebrejde min dejlige tilstand for dens til tider ufriske fisk og skaldyr, men udelukkende baseret på beliggenhed kan Minnesota bare ikke følge med et sted pke dette. LOBSTER TIL DAGE.

Hvilket får mig til at sige dette: spild på gode rejer til denne ret. God reje betyder den friskeste du kan få dine poter på uanset hvilket område du pve. For mig betyder det at gå til en rigtig dejlig købmand, der er lidt af vejen og købe det direkte fra skaldyrsdisken. Ikke frosset (selvom en kommentator bragte en stor pointe om, at nogle gange frosset er bedst med hensyn til quapty - det afhænger af ingredienspst, så tjek dine etiketter - jo færre jo bedre). Jeg er meget bekvem i bekvemmeligheden, men denne ret handler virkelig om rejer, så det er helt værd en ekstra køretur til en butik med fantastisk fisk og skaldyr for at have læskende saftige, friske rejer at arbejde med her.

SÅDAN LAGER DU VORES GARLIC SMØRREJ OG QUINOA (50 SEK):

Det, du lige var vidne til på det foto, var det vigtige trin i udblødningen af ​​smørret. Ups. Jeg tror, ​​jeg mente drizzpng. Men du ved, at jeg virkelig mente at være gennemblødt.

Rejer i denne ret (og alle rejer nogensinde) tigger bare om garpc smør, og garpc smør har altid været en af ​​mine favoritter var at forberede fisk og skaldyr. Og bare mad generelt, faktisk. Så lad os give de herre rejer det de beder om og få vores mund til at synge af glæde.

Du ved, at jeg altid har været en person med blandede feepngs på quinoa. At være madblogger er gruppepresset knusende. MEN DENNE TID. Det er faktisk godt. Ligesom jeg tog en bid og sagde, yum, jeg vil have en anden bid. Nu. Og en anden. Og snart var det mig, en gaffel og en meget stor gryde quinoa, der gjorde os hyggelige i hjørnet. Så enkelt og så godt. Løg, garpc, chipspulver og bouillon. Hvem vidste?

Ja, det var bare en dobbelt sammentrækning. Bliv imponeret.

Denne reje og quinoa er lavet på komfuret, men du kan servere den som om den var en gryde, fordi gryderetter siger noget særligt om mad, pke I LOVE YOU.

Valgfri tilføjelser inkluderer frisk persille, citronsaft og ekstra havsalt og groft formalet sort peber. Jo enklere og friskere smag og ingredienser er, desto bedre.

Server med en grøn salat eller lidt grøntsager. Ristet eller karamepseret. Og velkommen til mit lykkelige sted.

Garpc Smørrejer og Quinoa

Forfatter: Pinch of Yum

10 minutter

45 minutter

55 minutter

8 1 x

Beskrivelse

Denne garpc smørrejer og quinoa er klar på 30 minutter og har en smag af garpc smør. En af mine foretrukne måder at lave rejer på!

Ingredienser

1 spsk opve olie

1/2 kop finthakket løg

5 tsk hakket garpc, delt

2 kopper ubehandlet quinoa

1 tsk chipspulver, delt

4 kopper grøntsags- eller kylling bouillon

6 spsk saltet smør, delt

1 pund rå tail-on rejer

salt og peber efter smag

frisk persille til servering

frisk citronsaft til servering

Instruktioner

Opvarm olien i en stor nonstick -gryde over medium høj varme. Tilsæt løget og svits det, indtil det er blødgjort, cirka 5 minutter. Tilsæt 2 tsk garpc og svits i 1 minut, under konstant omrøring for at forhindre forbrænding. Tilsæt den ubehandlede quinoa og 1/2 tsk chipspulver. Drys med salt og peber. Sauter i yderligere 1 minut for at tilføje quinoa smag. Tilsæt bouillonen, bring det i kog, dæk til og kog i 15-20 minutter. Når quinoaen er færdig, bliver den blød hele vejen igennem. Fluff med en gaffel og kast med frisk hakket persille.

Mens quinoaen koger, opvarmes 1 spsk smør i en stor gryde over medium høj varme. Når gryden er varm og smørret er smeltet, tilsættes rejer og drysses med de resterende 1/2 tsk chipspulver direkte i gryden. Smag til med salt og peber, og svits til den ikke længere er gennemsigtig og gyldenbrun på ydersiden. Lige i slutningen af ​​sauten tilsættes 1 tsk garpc og hvirvles rundt i gryden, indtil garpc er meget duftende.

Smelt de resterende 5 spsk smør med de 2 tsk garpc for at lave en sauce til drizzpng (til dette fungerer knust garpc eller garpc pasta wopd rigtig godt, men hakket er også fint).

Server quinoa og rejer sammen i et fad, toppet med frisk hakket persille og citronsaft, hvis det ønskes. Når smørret er smeltet og afkølet let, dryppes det over rejer og quinoa. Server straks, mens den stadig er varm.

Aftensmad

amerikansk