Na minha infância soviética, as sardinhas eram os peixes enlatados mais saborosos, apenas as espadilhas, que eram abertas apenas para as férias, eram mais frescas. Mas sardinhas sempre foram.
A coisa mais gostosa que cozinharam foram ovos recheados com maionese. Mas acontece que, com esses frascos despretensiosos e baratos, é perfeitamente possível cozinhar quente e muito delicioso. Você gostou da ideia do molho de espaguete de sardinha em lata? Incomum, não é? E se eu disser que também há passas e pinhões adicionados e um convidado perfumado do sul - erva-doce? Você está surpreso? Eu recomendo dar uma chance. Minha família ficou encantada com essa combinação nada trivial.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: \
- Dose por vasilhame: 4 porções
- Calorias (100g): 188 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer espaguete com sardinha em lata
- Espaguete - 250 g
- Peixe enlatado - 300 g de sardinha
- Funcho - 1 peça. tubérculo
- Passas - 50 g
- Pinhões - 30 g
- Manjericão - 15 g
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta - a gosto
Preparação: Etapa 1
Corte o tubérculo de erva-doce ao meio.
Corte um toco duro e corte as hastes. Recorde-se que o funcho tem sabor e aroma a erva-doce muito específicos, que, no entanto, é praticamente invisível quando quente. Se não conseguiu comprar erva-doce ou não gostou, basta levar uma cebola grande para substituir, ficará mais familiarizado.
Corte a erva-doce (ou cebola) em penas finas. Aqueça o azeite em uma panela funda e adicione a erva-doce picada.
Tempere com pimenta e frite por cinco minutos até dourar. Faça o mesmo com as cebolas.
Mergulhe as passas em água fervente por dez minutos e escorra. Frite os pinhões numa frigideira sem gordura. Abra as latas de sardinha em lata e coloque o peixe em uma tigela. Remova bem todos os ossos e amasse dois terços do peixe com um garfo. Adicione à panela parasardinha de erva-doce frita com suco, passas, nozes, sal e pimenta. Aqueça e retire do fogo.
Ferva o espaguete de acordo com as instruções da embalagem e descarte em uma peneira.
Numa frigideira, misture o macarrão quente com o molho e tempere se necessário.
Polvilhe com folhas de manjericão e sirva.
