Neuvostoliiton lapsuudessa sardiinit olivat herkullisimpia kalasäilykkeitä, vain kilohaili, joka avattiin vain juhlapyhinä, oli viileämpää. Mutta sardiinit ovat aina olleet.
Herkullisin asia, jonka he keittivät, oli täytettyjä munia majoneesilla. Mutta käy ilmi, että näistä vaatimattomista ja edullisista purkeista on täysin mahdollista valmistaa kuumia ja erittäin herkullisia. Mitä pidät ajatuksesta säilöttyistä sardiinikastikkeista? Epätavallista, eikö olekin? Ja jos sanon, että on myös lisätty rusinoita ja pinjansiemeniä ja eteläisen tuoksuva vieras - fenkoli? Oletko yllättynyt? Suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Perheeni oli iloinen tästä ei-triviaalista yhdistelmästä.
- Yleinen \ omaisuus Kokkausaika: \
- Annoksia per pakkaus: 4 annosta
- Kalorit (100 g): 188 kcal
- Hinta: erittäin taloudellinen
Kuinka tehdä spagettia säilöttyjen sardiinien kanssa
- Spagetti - 250 g
- Säilykkeet - 300 g sardiinia
- Fenkoli - 1 kpl. mukula
- Rusinat - 50 g
- Mäntypähkinät - 30 g
- Basilika - 15 g
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
Valmistelu: Vaihe 1
Leikkaa fenkolin mukula puoliksi.
Leikkaa kova kanto ja leikkaa varret pois. On muistettava, että fenkolilla on hyvin erityinen aniksen maku ja aromi, joka on kuitenkin käytännössä näkymätön kuumana. Jos et voinut ostaa fenkolia tai et pidä siitä, ota vain suuri sipuli vaihtoon, se on tutumpaa.
Leikkaa fenkoli (tai sipuli) ohuiksi höyheniksi. Kuumenna oliiviöljy syvässä kattilassa ja lisää hienonnettu fenkoli.
Mausta pippurilla ja paista viisi minuuttia, kunnes kullanruskea. Tee sama sipulien kanssa.
Liota rusinoita kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia ja valuta. Paista pinjansiemeniä pannulla ilman rasvaa. Avaa purkitettu sardiinipurkki ja laita kala kulhoon. Poista kaikki luut perusteellisesti ja soseuta kaksi kolmasosaa kalasta haarukalla. Lisää pannullepaistettuja fenkoli -sardiineja mehulla, rusinoilla, pähkinöillä, suolalla ja pippurilla. Lämmitä ja poista lämmöltä.
Keitä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaan ja hävitä se siivilässä.
Sekoita kuuma pasta ja kastike pannulla, mausta tarvittaessa.
Ripottele basilikanlehdille ja tarjoile.
