I min sovjetiska barndom var sardiner den mest utsökta konserverade fisken, bara skarpsill, som endast öppnades för semestern, var svalare. Men sardiner har alltid varit det.
Det godaste de lagade var fyllda ägg med majonnäs. Men det visar sig att från dessa anspråkslösa och billiga burkar är det fullt möjligt att laga varm och mycket utsökt. Hur gillar du idén om konserverad sardinspaghettisås? Ovanligt, eller hur? Och om jag säger att det också finns russin och pinjenötter, och en sydlig doftande gäst - fänkål? Är du förvånad? Jag rekommenderar starkt att prova. Min familj var mycket nöjd med denna icke-triviala kombination.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: \
- Portioner per behållare: 4 portioner
- Kalorier (100 g): 188 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man gör spaghetti med sardiner på burk
- Spaghetti - 250 g
- Konserverad fisk - 300 g sardiner
- Fänkål - 1 st. knöl
- Russin - 50 g
- Pinjenötter - 30 g
- Basilika - 15 g
- Olivolja - 2 msk
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
Förberedelse: Steg 1
Skär fänkålknölen på mitten.
Klipp ut en hård stubbe och klipp av stjälkarna. Det bör komma ihåg att fänkål har en mycket specifik anis smak och arom, som dock är praktiskt taget osynlig när den är varm. Om du inte kunde köpa fänkål eller inte gillar det, ta bara en stor lök för ersättning, det blir mer bekant.
Skär fänkålen (eller löken) i tunna fjädrar. Hetta upp olivolja i en djup kastrull och tillsätt hackad fänkål.
Smaksätt med peppar och stek i fem minuter tills de är gyllenbruna. Gör samma sak med lök.
Blöt russinen i kokande vatten i tio minuter och låt rinna av. Stek pinjenötter i en panna utan fett. Öppna burkarna med sardiner på burk och lägg fisken i en skål. Ta bort alla ben ordentligt och mosa två tredjedelar av fisken med en gaffel. Lägg i pannan tillstekt fänkålssardiner med saft, russin, nötter, salt och peppar. Värm upp och ta bort från värmen.
Koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen och släng i ett durkslag.
Rör varm pasta och sås i en stekpanna, krydda om det behövs.
Strö över basilikablad och servera.
