In meiner sowjetischen Kindheit waren Sardinen die leckersten Fischkonserven, nur Sprotten, die nur zu den Feiertagen geöffnet wurden, waren kühler. Aber Sardinen waren es schon immer.
Das leckerste, was sie gekocht haben, waren gefüllte Eier mit Mayonnaise. Es stellt sich jedoch heraus, dass es aus diesen bescheidenen und kostengünstigen Gläsern durchaus möglich ist, heiß und sehr lecker zu kochen. Wie gefällt Ihnen die Idee von Sardinen-Spaghetti-Sauce aus der Dose? Ungewöhnlich, nicht wahr? Und wenn ich sage, dass es auch Rosinen und Pinienkerne und einen nach Süden duftenden Gast gibt - Fenchel? Bist du überrascht? Ich empfehle dringend, es auszuprobieren. Meine Familie war begeistert von dieser nicht trivialen Kombination.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
- Portionen pro Behälter: 4 Portionen
- Kalorien (100g): 188 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Spaghetti mit Sardinenkonserven macht
- Spaghetti - 250 g
- Fischkonserven - 300 g Sardinen
- Fenchel - 1 Stk. Knolle
- Rosinen - 50 g
- Pinienkerne - 30 g
- Basilikum - 15 g
- Olivenöl - 2 EL
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung: Schritt 1
Die Fenchelknolle halbieren.
Schneiden Sie einen harten Stumpf aus und schneiden Sie die Stiele ab. Es sollte daran erinnert werden, dass Fenchel einen sehr spezifischen Anisgeschmack und -aroma hat, der jedoch in heißem Zustand praktisch unsichtbar ist. Wenn Sie Fenchel nicht kaufen konnten oder nicht mögen, nehmen Sie einfach eine große Zwiebel als Ersatz, sie wird bekannter.
Fenchel (oder Zwiebel) in dünne Federn schneiden. Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen und gehackten Fenchel dazugeben.
Mit Pfeffer würzen und fünf Minuten goldbraun braten. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln.
Die Rosinen zehn Minuten in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten. Öffnen Sie die Dosen mit Sardinenkonserven und legen Sie den Fisch in eine Schüssel. Alle Gräten gründlich entfernen und zwei Drittel des Fisches mit einer Gabel zerdrücken. In die Pfanne geben zugebratene Fenchelsardinen mit Saft, Rosinen, Nüssen, Salz und Pfeffer. Aufwärmen und vom Herd nehmen.
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und in ein Sieb geben.
Heiße Nudeln und Sauce in einer Pfanne verrühren, ggf. würzen.
Mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.
