В моето съветско детство сардините бяха най -вкусната консервирана риба, само цаците, които бяха отворени само за празниците, бяха по -хладни. Но сардините винаги са били.
Най -вкусното, което приготвиха, бяха пълнени яйца с майонеза. Но се оказва, че от тези непретенциозни и евтини буркани е напълно възможно да се готви горещо и много вкусно. Как ви харесва идеята за консервиран сос за спагети от сардина? Необичайно, нали? И ако кажа, че има и добавени стафиди, и кедрови ядки, и южен ароматен гост - копър? Изненадан ли си? Горещо препоръчвам да опитате. Семейството ми беше във възторг от тази нетривиална комбинация.
- Общи \ актив време за готвене: \
- Порции в контейнер: 4 порции
- Калории (100 g): 188 kcal
- Разходи: много икономичен
Как да си направим спагети с консервирани сардини
- Спагети - 250 g
- Рибна консерва - 300 г сардини
- Копър - 1 бр. грудка
- Стафиди - 50 g
- Кедрови ядки - 30 g
- Босилек - 15 гр
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
Подготовка: Стъпка 1
Нарежете грудката на копъра наполовина.
Изрежете твърд пън и отрежете стъблата. Трябва да се помни, че копърът има много специфичен анасонов вкус и аромат, който обаче е практически невидим, когато е горещ. Ако не можете да си купите копър или не ви харесва, просто вземете голям лук за подмяна, той ще бъде по -познат.
Нарежете копъра (или лука) на тънки пера. Загрейте зехтина в дълбока тенджера и добавете нарязан копър.
Подправете с черен пипер и запържете за пет минути до златисто кафяво. Направете същото с лука.
Накиснете стафидите във вряща вода за десет минути и отцедете. Запържете кедровите ядки в тиган без мазнина. Отворете консервите от консервирани сардини и поставете рибата в купа. Отстранете старателно всички кости и намачкайте две трети от рибата с вилица. Добавете в тигана къмпържени сардини от копър със сок, стафиди, ядки, сол и черен пипер. Загрейте и свалете от котлона.
Сварете спагетите според инструкциите на опаковката и изхвърлете в гевгир.
Разбъркайте горещите тестени изделия и соса в тиган, подправете, ако е необходимо.
Поръсете с листа босилек и сервирайте.
