Στη σοβιετική παιδική μου ηλικία, οι σαρδέλες ήταν τα πιο νόστιμα κονσερβοποιημένα ψάρια, μόνο τα παπαλίνα, που άνοιξαν μόνο για τις διακοπές, ήταν πιο δροσερά. Αλλά οι σαρδέλες ήταν πάντα.
Το πιο νόστιμο πράγμα που μαγείρεψαν ήταν γεμιστά αυγά με μαγιονέζα. Αλλά αποδεικνύεται ότι από αυτά τα λιτά και φθηνά βάζα είναι πολύ πιθανό να μαγειρεύετε ζεστό και πολύ νόστιμο. Πώς σας αρέσει η ιδέα της κονσέρβας σως σαρδέλας σπαγγέτι; Ασυνήθιστο, έτσι δεν είναι; Και αν πω ότι υπάρχουν και σταφίδες, κουκουνάρια, και νότιος αρωματικός καλεσμένος - μάραθο; Είσαι έκπληκτος? Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε. Η οικογένειά μου ήταν ενθουσιασμένη με αυτόν τον μη τετριμμένο συνδυασμό.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
- Μερίδες ανά δοχείο: 4 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 188 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με σαρδέλες σε κονσέρβα
- Μακαρόνια - 250 γρ
- Κονσερβοποιημένα ψάρια - 300 γραμμάρια σαρδέλες
- Μάραθο - 1 τεμ. κόνδυλος
- Σταφίδες - 50 γρ
- Κουκουνάρι - 30 γρ
- Βασιλικός - 15 γρ
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Προετοιμασία: Βήμα 1
Κόψτε τον κονδύλο του μάραθου στη μέση.
Κόψτε ένα σκληρό κούτσουρο και κόψτε τους μίσχους. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το μάραθο έχει πολύ συγκεκριμένη γεύση και άρωμα γλυκάνισου, το οποίο, ωστόσο, είναι πρακτικά αόρατο όταν είναι ζεστό. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε μάραθο ή δεν σας αρέσει, πάρτε μόνο ένα μεγάλο κρεμμύδι για αντικατάσταση, θα είναι πιο οικείο.
Κόψτε το μάραθο (ή το κρεμμύδι) σε λεπτά φτερά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μάραθο.
Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια.
Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε βραστό νερό για δέκα λεπτά και τις στραγγίζουμε. Τηγανίζουμε κουκουνάρια σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος. Ανοίξτε τα δοχεία σαρδέλας σε κονσέρβα και τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μπολ. Αφαιρέστε καλά όλα τα κόκαλα και πολτοποιήστε τα δύο τρίτα των ψαριών με ένα πιρούνι. Προσθέστε στο τηγάνι σετηγανητές σαρδέλες μάραθου με χυμό, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και τα πετάμε σε τρυπητό.
Ανακατέψτε τα καυτά ζυμαρικά με τη σάλτσα σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνετε αν χρειάζεται.
Πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.
