Dans mon enfance soviétique, les sardines étaient le poisson en conserve le plus délicieux, seuls les sprats, qui n'étaient ouverts que pour les vacances, étaient plus frais. Mais les sardines l'ont toujours été.
La chose la plus délicieuse qu'ils cuisinaient était des œufs farcis avec de la mayonnaise. Mais il s'avère qu'à partir de ces bocaux sans prétention et peu coûteux, il est tout à fait possible de cuisiner chaud et très délicieux. Comment aimez-vous l'idée de la sauce à spaghetti de sardines en conserve? Insolite, n'est-ce pas ? Et si je dis qu'il y a aussi des raisins secs et des pignons de pin ajoutés, et un invité parfumé du sud - le fenouil? Êtes-vous surpris? Je recommande fortement de l'essayer. Ma famille a été ravie de cette combinaison non triviale.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par conteneur : 4 portions
- Calories (100g) : 188 kcal
- Coût : très économique
Comment faire des spaghettis avec des sardines en conserve
- Spaghettis - 250g
- Conserve de poisson - 300 g de sardines
- Fenouil - 1 pièce tubercule
- Raisins secs - 50 g
- Pignons de pin - 30 g
- Basilic - 15 g
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir - au goût
Préparation : Étape 1
Coupez le tubercule de fenouil en deux.
Découpez une souche dure et coupez les tiges. Rappelons que le fenouil a un goût et un arôme anisés bien particuliers, mais pratiquement invisibles à chaud. Si vous ne pouvez pas acheter de fenouil ou si vous ne l'aimez pas, prenez simplement un gros oignon pour le remplacer, il vous sera plus familier.
Coupez le fenouil (ou l'oignon) en fines plumes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde et ajoutez le fenouil haché.
Assaisonner avec du poivre et faire frire pendant cinq minutes jusqu'à coloration dorée. Faites de même avec les oignons.
Faire tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant dix minutes et égoutter. Faites revenir les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. Ouvrez les boîtes de sardines en conserve et placez le poisson dans un bol. Retirez soigneusement toutes les arêtes et écrasez les deux tiers du poisson avec une fourchette. Ajouter à la casserole poursardines de fenouil frites avec jus, raisins secs, noix, sel et poivre. Réchauffer et retirer du feu.
Faire bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage et les jeter dans une passoire.
Mélanger les pâtes chaudes avec la sauce dans une poêle, assaisonner si nécessaire.
Parsemer de feuilles de basilic et servir.
