בילדותי הסובייטית סרדינים היו הדגים המשומרים הטעימים ביותר, רק פרחים, שנפתחו רק לחגים, היו קרירים יותר. אבל תמיד היו סרדינים.
הדבר הכי טעים שהם בישלו היה ביצים ממולאות במיונז. אבל מסתבר שמצנצנות לא צנועות וזולות אלה בהחלט ניתן לבשל חם, וטעים מאוד. איך אתה אוהב את הרעיון של רוטב ספגטי משומר סרדין? יוצא דופן, לא? ואם אני אומר שיש גם צימוקים, וצנוברים, ואורח ריחני דרומי - שומר? האם אתה מופתע? אני ממליץ בחום לנסות. משפחתי שמחה מהשילוב הלא טריוויאלי הזה.
- כללי \ נכס זמן בישול: \
- מנות לכל מיכל: 4 מנות
- קלוריות (100 גרם): 188 קק"ל
- עלות: חסכוני מאוד
איך להכין ספגטי עם סרדינים משומרים
- ספגטי - 250 גרם
- דגים משומרים - 300 גרם סרדינים
- שומר - 1 יחידה. פְּקַעַת
- צימוקים - 50 גרם
- צנוברים - 30 גרם
- בזיליקום - 15 גרם
- שמן זית - 2 כפות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור - לפי הטעם
הכנה: שלב 1
חותכים את פקעת השומר לשניים.
חותכים גדם קשה וחותכים את הגבעולים. יש לזכור כי לשומר יש טעם וארומה ספציפיים של אניס, אשר, עם זאת, כמעט בלתי נראה כאשר הוא חם. אם לא הצלחת לקנות שומר או שאתה לא אוהב את זה, קח רק בצל חלופי גדול, זה יהיה מוכר יותר.
חותכים את השומר (או הבצל) לנוצות דקות. מחממים שמן זית בסיר עמוק ומוסיפים שומר קצוץ.
מתבלים בפלפל ומטגנים במשך חמש דקות עד להזהבה. לעשות את אותו הדבר עם בצל.
משרים את הצימוקים במים רותחים במשך עשר דקות ומסננים. מטגנים צנוברים במחבת ללא שומן. פותחים את קופסאות שימורי הסרדינים ומניחים את הדג בקערה. מסירים היטב את כל העצמות ומועכים שני שליש מהדג בעזרת מזלג. מוסיפים למחבת ל-סרדיני שומר מטוגנים עם מיץ, צימוקים, אגוזים, מלח ופלפל. לחמם ולהוריד מהאש.
מרתיחים ספגטי לפי ההוראות שעל האריזה וזורקים במסננת.
מערבבים פסטה ורוטב חם במחבת, מתבלים במידת הצורך.
מפזרים עלי בזיליקום ומגישים.
