U mom sovjetskom djetinjstvu sardine su bile najukusnija riba iz konzerve, samo su papaline, koje su se otvarale samo za blagdane, bile hladnije. Ali srdele su oduvijek bile.
Najukusnije što su skuhali bila su punjena jaja s majonezom. No, pokazalo se da je iz ovih skromnih i jeftinih staklenki sasvim moguće kuhati vruće i vrlo ukusno. Kako vam se sviđa ideja o umaku od špageta od sardine iz konzerve? Neobično, zar ne? A ako kažem da tu ima i dodanih grožđica, pinjola i južnjačkog mirisnog gosta - komorača? Jesi li iznenađen? Toplo preporučujem da isprobate. Moja obitelj bila je oduševljena ovom beznačajnom kombinacijom.
- Općenito \ imovina vrijeme za kuhanje: \
- Serviranje po spremniku: 4 obroka
- Kalorije (100 g): 188 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako napraviti špagete sa sardinama iz konzerve
- Špageti - 250 g
- Riba iz konzerve - 300 g srdela
- Komorač - 1 kom. gomolja
- Grožđice - 50 g
- Pinjoli - 30 g
- Bosiljak - 15 g
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Sol po ukusu
- Crni papar - po ukusu
Priprema: Korak 1
Gomolj komorača prepolovite.
Izrežite tvrdi panj i odrežite stabljike. Treba imati na umu da komorač ima vrlo specifičan okus i miris anisa, koji je, međutim, praktički nevidljiv kada je vruć. Ako niste mogli kupiti komorač ili vam se ne sviđa, samo uzmite veliki luk za zamjenu, bit će vam poznatiji.
Komorač (ili luk) narežite na tanko perje. Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi i dodajte nasjeckani komorač.
Začinite paprom i pržite pet minuta dok ne porumeni. Učinite isto s lukom.
Grožđice namočite u kipućoj vodi deset minuta i ocijedite. Pinjole popržite u tavi bez masnoće. Otvorite konzerve sardina iz konzerve i stavite ribu u zdjelu. Temeljito uklonite sve kosti i zgnječite dvije trećine ribe vilicom. Dodajte u tavu dopržene srdele od komorača sa sokom, grožđicama, orašastim plodovima, soli i paprom. Zagrijte i maknite s vatre.
Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju i bacite u cjedilo.
Ugrijte vruću tjesteninu i umak u tavi, po potrebi začinite.
Pospite listovima bosiljka i poslužite.
