A sopa de arroz com chucrute é uma das quentes sopas de outono. Você pode preparar sopa com caldo de carne, como nesta opção, mas se não comer produtos cárneos, use água pura ou caldo de vegetais.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: \
- Dose por vasilhame: 8 porções
- Calorias (100g): 42 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer sopa de arroz com chucrute
- Caldo - 2,5 l de carne
- Batatas - 5 unid.
- Arroz - 0,5 colher de sopa. (200 ml)
- Chucrute - 400 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta - moída a gosto
- Folha de louro - 2 unid.
- Verduras para saborear
Preparação: Etapa 1
Para cozinhar, leve caldo de carne ou água, chucrute, batata, cebola, cenoura, óleo vegetal, arroz, sal, pimenta-do-reino, louro, ervas.
Descasque os tubérculos de batata, as cenouras grandes e as cebolas grandes. Enxague bem. Corte a cebola em pequenos pedaços. Cenouras - em cubinhos. Pique as batatas em rodelas pequenas. Transfira metade das cebolas e cenouras, todas as batatas para uma panela de 3,5-4 litros.
Despeje em caldo ou água, o que preferir. Envie fogo forte. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione as cebolas e cenouras restantes. Frite em fogo baixo até ficar macio, cerca de 10 minutos, para um sabor ainda mais aromático de sopa de arroz com chucrute.
Enxaguar o arrozgrãos para tornar a água clara. Transfira para uma panela com o restante dos ingredientes. Mexa e cozinhe a partir do momento da fervura por 8-10 minutos em fogo moderado.
Quando o arroz e as batatas estiverem macios, adicione o chucrute. Mexa e deixe ferver. Cozinhe por 10 minutos a partir da fervura.
Adicione vegetais fritos, folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Mexa e ferva por 5-7 minutos.
Adicione as verduras picadas, mexa, ferva por 1 minuto e desligue o fogo. Cubra e deixe por 8 a 10 minutos.
A sopa de arroz com chucrute está pronta. Sirva quente para o jantar. Bom apetite!
