La soupe de riz à la choucroute est l'une des soupes d'automne qui réchauffent. Vous pouvez cuisiner une soupe avec du bouillon de viande, comme dans cette option, mais si vous ne mangez pas de produits carnés, utilisez de l'eau plate ou du bouillon de légumes.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par conteneur : 8 portions
- Calories (100g) : 42 kcal
- Coût : très économique
Comment faire une soupe de riz à la choucroute
- Bouillon - 2,5 l de viande
- Pommes de terre - 5 pcs.
- Riz - 0,5 c. (200 ml)
- Choucroute - 400 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir - moulu au goût
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Verts au goût
Préparation : Étape 1
Pour la cuisson, prenez du bouillon de viande ou de l'eau, de la choucroute, des pommes de terre, des oignons, des carottes, de l'huile végétale, du riz, du sel, du poivre noir, des feuilles de laurier, des herbes.
Épluchez les tubercules de pomme de terre, les grosses carottes et le gros oignon. Bien rincer. Couper l'oignon en petits morceaux. Carottes - en petits cubes. Couper les pommes de terre en petites tranches. Transférer la moitié des oignons et des carottes, toutes les pommes de terre dans une casserole de 3,5 à 4 litres.
Versez du bouillon ou de l'eau, selon votre préférence. Envoyez un feu puissant. Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire 5 à 7 minutes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les oignons et les carottes restants. Faites frire à feu doux jusqu'à tendreté, environ 10 minutes, pour un goût encore plus aromatique de soupe de riz à la choucroute.
Rincer le rizgrains pour rendre l'eau claire. Transférer dans une casserole avec le reste des ingrédients. Remuer et cuire dès l'ébullition pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.
Lorsque le riz et les pommes de terre sont tendres, ajoutez la choucroute. Remuer et laisser bouillir. Cuire 10 minutes à partir de l'ébullition.
Ajouter les légumes frits, les feuilles de laurier, le sel et le poivre moulu au goût. Remuer et faire bouillir pendant 5-7 minutes.
Ajouter les légumes verts hachés, remuer, faire bouillir pendant 1 minute et éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer 8-10 minutes.
La soupe de riz à la choucroute est prête. Servir chaud pour le dîner. Bon appétit!
