La sopa d’arròs amb xucrut és una de les calentes sopes de tardor. Podeu cuinar sopes amb brou de carn, com en aquesta opció, però si no mengeu productes carnis, utilitzeu aigua normal o brou de verdures.
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 8 racions
- Calories (100 g): 42 kcal
- Cost: molt econòmic
Com fer sopa d’arròs de xucrut
- Caldo: 2,5 l de carn
- Patates: 5 unitats.
- Arròs - 0,5 cullerades. (200 ml)
- Xucrut - 400 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Sal al gust
- Pebre negre: mòlt al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
- Verds al gust
Preparació: Pas 1
Per cuinar, preneu brou de carn o aigua, xucrut, patates, cebes, pastanagues, oli vegetal, arròs, sal, pebre negre, llorer, herbes.
Peleu tubercles de patata, pastanagues grans i ceba gran. Esbandiu bé. Talleu la ceba a trossos petits. Pastanagues: en cubs petits. Piqueu les patates a rodanxes petites. Passeu la meitat de les cebes i les pastanagues, totes les patates a un cassó de 3,5-4 litres.
Aboqueu-hi brou o aigua, segons el que preferiu. Feu foc fort. Després de bullir, reduir el foc i coure durant 5-7 minuts.
Escalfeu l'oli en una paella. Afegiu la resta de cebes i pastanagues. Fregiu-ho a foc lent fins que estigui suau, uns 10 minuts, per obtenir un sabor encara més aromàtic de sopa d’arròs amb xucrut.
Esbandiu l'arròsgrans per deixar clara l’aigua. Passar a un cassó amb la resta d’ingredients. Remeneu-ho i deixeu-ho coure des del moment de l’ebullició durant 8-10 minuts a foc moderat.
Quan l’arròs i les patates estiguin tendres, afegiu-hi xucrut. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir. Coeu-ho durant 10 minuts a partir del bull.
Afegiu-hi verdures fregides, llorer, sal i pebre mòlt al gust. Remeneu-ho i bulliu-ho durant 5-7 minuts.
Afegiu les verdures picades, remeneu-les, bulliu-les durant 1 minut i apagueu el foc. Tapem i deixem durant 8-10 minuts.
La sopa d’arròs amb xucrut està a punt. Serviu calent per sopar. Bon Appetit!
