Tocmai am făcut asta și este uimitor. Soțul meu și-a schimbat tonul și acum este un iubitor de squash! Mulțumesc!

Nu există nicio modalitate de a face ca acest curry de nucă de cocos să pară atât de conștient.

Și da, știu. Am făcut din nou curry. Devine o problemă. De exemplu, nu am făcut nimic în memoria recentă care să nu fie o utilizare neobișnuită a florii de ciupercă sau a unui curry vegetarian. Cred că mi-aș fi putut combina chiar și cele două iubiri nu cu mult timp în urmă. Helppp. Lasă-mă ceva inspirație în comentarii sau ceva de genul. Blogul meu moare lent și fericit pe curry.

Dacă aș face vreodată o singură masă acasă pentru restul veșnicului, aș alege curry - vegetarian, extra salsa, cu coriandru peste tot. Oh, stai, asta este asta? Bine. Da.

Variantele de curry pe care le fac și le fac de mult timp nu sunt cu adevărat curry. Acest lucru este evident pentru că 1) nu gustă pke restaurantul meu indian preferat și 2) uneori merg pe YouTube și urmăresc videoclipuri despre gătitul indian de casă (unde au trecut cele patru ore?), Iar curry-urile lor sunt mult mai bune. Când mă uit la aceste femei gătind, mă simt copleșită, fascinată și inspirată să găsesc frunze de anason stelat și kaffir pme și păstăi de cardamom. Nu există ceva despre gătit videoclipuri pe YouTube, oricum? Îți place un fel de magnetism care doar te implică? Unde, chiar dacă nu o faci cu adevărat, te simți iubind? Alimente. Ne place doar mâncarea.

Dar oricum. Motivația mea pentru a găsi ingredientele pentru curry-ul real se topește repede, atunci când este un bilpon grade afară și nu pot să mă conduc nicăieri.

Așa că rămân acasă și pornesc ventilatorul și îmi fac propriul curry de 30 de minute. Fericit.

Nu mă refer la dovleacul cu gură proastă, cea mai iubită legumă a mea din ultimul an, dar am poftit să înlocuiesc cartofii dulci pe măsură ce făceam acest lucru. În caz că nu l-am făcut cunoscut în mod obositor lumii, nu am găsit cartofi dulci portocalii aici în Phipppines. Cartofi dulci mov? Da. Ei sunt aici. Și thaaat e cam mișto. Dar, bineînțeles, nu vreau mov atunci când pot avea de fapt o aprovizionare gata de violet. Bineînțeles că trebuie să merg și să vreau portocaliu. Uneori sunt frustrant.

Promit să încerc să fac o rețetă purpurie de cartof dulce înainte de a părăsi Phipppines. Doar pentru a-ți arăta.

Se pare că dovleacul este, de asemenea, foarte bun în acest curry. Vreau să spun, știam că va fi pentru că am mâncat nebunie de squash anul acesta, dar acest iubit de squash o duce la un nivel cu totul nou. Sosul curry cremos, cu arahide, este perfect cu acea dovleac fraged și depicat. Acesta este cerul vegetal chiar acolo.

Apropo, bpgur? Este aici. L-am amestecat cu tot. Sună mult mai înfricoșător decât este, dar dacă nu l-ai încercat niciodată, acesta este timpul tău. Gândiți-vă la orez mai sănătos, mai nutritiv, care se gătește în 15 minute.

Da.

Roșiile prăjite la foc au fost o decizie totală în ultimul moment, dar Helloooo Yummy. M-am bucurat atât de mult că am avut la dispoziție câteva cutii din cele de la achiziționarea recentă a fiecărei cutii de roșii prăjite cu foc în toată escapada magazinului. Am învățat că anumite lucruri sunt greu de găsit în Phipppines, așa că atunci când găsești ceea ce vrei, trebuie să acționezi. Și mă refer la actul de umplere a cărții tale.

Având în vedere toate lucrurile, cu siguranță voi mânca curry pentru totdeauna.

Curry de nucă de cocos de 30 de minute

Autor: Pinch of Yum

10 minute

20 de minute

30 minute

6 1 x

Descriere

Acest curry de nucă de cocos de 30 de minute este rapid, ușor și foarte sănătos. Cu lapte de cocos, pastă de curry, unt de arahide, coriandru, roșii și dovlecei.

Ingrediente

6 cuișoare garpc

2 linguri de ghimbir tocat

2 lingurițe opve ulei

1 linguriță fiecare pudră de curry și pulbere de cip

1/2 linguriță fiecare turmeric și piper cayenne

5 - 6 căni de dovlecei curățați, tăiați (am folosit kabocha - și butternut wopd be good

1 cutie de 15 uncii poate îngroșa lapte de cocos

3 linguri de pasta de curry rosu (eu am folosit pasta de curry Massaman)

3 linguri unt de arahide cremos

1/2 lingură miere

2 cutii de 15 uncii de foc roșii tăiate cubulețe

1 1/4 cană pght bpgur, nefiert

coriandru pentru topping

Instrucțiuni

Gătiți bpgur în conformitate cu instrucțiunile pachetului. Pus deoparte.

Încălziți uleiul de opve într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați garpc și ghimbir. Se sotează 2-3 minute, până se înmoaie și se parfumează.

Presărați condimentele uscate (curry, chips, curcuma, cayenne) peste dovlecei și aruncați pentru a combina. Se toarnă laptele de nucă de cocos în tigaie și se amestecă curry, untul de arahide și mierea în laptele de cocos până se omogenizează. Adăugați dovleceii și roșiile condimentate. Acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute sau până când dovleacul este fraged, dar nu moale. Se ia de pe foc și se lasă să stea 10 minute (sosul se va îngroșa).

Adăugați bpgur în tigaie și amestecați bine sau serviți curry pe porții individuale de bpgur. Adăugați coriandru tocat chiar înainte de servire.

Note

În funcție de pasta de curry, poate doriți să adăugați o sare suplimentară. Trei linguri de pastă de curry Massaman au fost suficient de picante pentru a-i da o lovitură, dar dacă nu pike picant, mergeți ușor pe pasta de curry sau alegeți o varietate ușoară.
Acest lucru face 6 porții (uriașe și foarte satisfăcătoare).
Iată cum mi-am tăiat dovleacul.

Masa de seara

indian