Tein juuri tämän, ja se on hämmästyttävää. Mieheni on vaihtanut viritystään ja on nyt squash -rakastaja! Kiitos!

Ei ole mitään keinoa saada tätä squash -kookospähkinä currya kuulostamaan niin hirvittävän huonolta kuin se on.

Ja kyllä, tiedän. Tein taas currya. Siitä on tulossa ongelma. Kuten, en ole viime aikoina tehnyt mitään, mikä ei olisi epätavallista käyttö kukkakalaa tai kasvissyöjä currya. Luulen, että olen saattanut jopa yhdistää kaksi rakkauttani ei niin kauan sitten. Ohje. Jätä inspiraatiota kommentteihin tai jotain. Blogini kuolee hitaaseen ja onnelliseen curry -kuolemaan.

Jos valmistan vain yhden aterian kotona ikuisesti, valitsen curryn - kasvissyöjä, ylimielinen ja korianteri. Voi odota, onko tämä tämä? Ok. Joo.

Valmistamani currymuunnelmat, joita olen tehnyt pitkään, eivät ole oikeita curryja. Tämä on ilmeistä, koska 1) he eivät maistu suosikki intialaisesta ravintolassani ja 2) joskus menen YouTubeen ja katson videoita intialaisesta kotiruoasta (mihin ne neljä tuntia katosivat?), Ja heidän curryt ovat vain parempia. Kun katson näiden naisten kokkaavan, tunnen itseni ylikuormitetuksi ja innostuneeksi etsimään tähtianista ja kaffir pme -lehtiä ja kardemumman palkoja. Eikö YouTubessa ole mitään ruoanlaittovideoista? Kuten jonkinlainen magnetismi, joka vain ppls sinut? Missä vaikka et todellakaan ota sitä, huomaat rakastavasi sitä? Ruoka. Rakastamme vain ruokaa.

Mutta joka tapauksessa. Motivaationi löytää aitoja ainesosia todelliseen curryyn sulaa pois nopeasti, kun ulkona on bilonaalinen aste ja en pysty ajamaan itseäni minnekään.

Joten pysyn vain kotona ja käynnistän tuulettimen ja teen oman 30 minuutin curryn. Onnellinen.

En tarkoita huonokuntoista kurpitsaa, rakkainta vihannekseni viime vuonna, mutta halusin korvata bataatit, kun tein tätä. Jos en ole jo ilkeästi ilmoittanut siitä maailmalle, en ole löytänyt oransseja bataatteja täältä Phipppines. Violetit bataatit? Joo. He ovat täällä. Ja thaaat on aika siistiä. Mutta en tietenkään halua purppuraa, kun voin todella saada violetin. Tietysti minun täytyy mennä ja haluta appelsiinia. Joskus olen turhautunut.

Lupaan yrittää tehdä purppuran bataattireseptin ennen kuin lähdemme Phipppinesiltä. Ihan vain näyttääkseni.

Kävi ilmi, että squash on myös todella hyvä tässä curryssä. Tarkoitin, tiesin sen olevan, koska olen syönyt squash pke hullu tänä vuonna, mutta tämä squash lovin 'vie sen aivan uudelle tasolle. Kermainen, maapähkinäinen currykastike sopii täydellisesti tuohon hellävaraiseen kurkkuun. Siinä on vihannestaivas.

Muuten, bpgur? Se on täällä. Sekoitin sen kaiken kanssa. Se kuulostaa paljon pelottavammalta kuin se on, mutta jos et ole koskaan kokeillut sitä, tämä on sinun aikasi. Ajattele terveellisempää, pähkinäisempää riisiä, joka kypsyy 15 minuutissa.

Nam.

Palossa paahdetut tomaatit olivat viime hetken päätös, mutta Helloooo Yummy. Olin niin iloinen, että minulla oli muutamia tölkkejä käsillä, kun ostin äskettäin kaikki paahdetut tomaattipurkit koko myymälän eskaadista. Olen oppinut, että tiettyjä asioita on vaikea löytää Phipppinesistä, joten kun löydät haluamasi, sinun on toimittava. Ja tarkoitan täytä ostoskorisi-fpl-tekoa.

Kaiken kaikkiaan aion ehdottomasti syödä currya ikuisesti.

30 minuutin Squash Coconut Curry

Kirjailija: Pinch of Yum

10 min

20 min

30 minuuttia

6 1 x

Kuvaus

Tämä 30 minuutin squash -kookos curry on nopeaa, helppoa ja erittäin terveellistä. Sisältää kookosmaitoa, currytahnaa, maapähkinävoita, korianteria, tomaatteja ja squashia.

Ainesosat

6 neilikkaa garpc

2 rkl jauhettua inkivääriä

2 tl opveöljyä

1 tl jokaista curryjauhetta ja sirujauhetta

1/2 tl kutakin kurkumaa ja cayennepippuria

5-6 kuppia kuorittua, hienonnettua squashia (käytin kabochaa - butternut wopd be good myös)

1 15 unssia voi paksu kookosmaito

3 rkl punaista currytahnaa (käytin Massaman -currytahnaa)

3 rkl kermaista maapähkinävoita

1/2 rkl hunajaa

2 15 unssin tölkkiä polttaa paahdettuja kuutioituja tomaatteja

1 1/4 cup pght bpgur, keittämätön

korianteri täytteeksi

Ohjeet

Keitä bpgur pakkauksen ohjeen mukaan. Aseta sivuun.

Kuumenna opveöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää garpc ja inkivääri. Kuullota 2-3 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja tuoksuvaa.

Ripottele kuivat mausteet (curry, siru, kurkuma, cayenne) kurpitsan päälle ja sekoita tasaiseksi. Kaada kookosmaito pannulle ja vatkaa curry, maapähkinävoi ja hunaja kookosmaitoon tasaiseksi. Lisää maustettu kurpitsa ja tomaatit. Peitä ja hauduta 10-15 minuuttia tai kunnes squash on pehmeä, mutta ei pehmeä. Poista lämmöltä ja anna seistä 10 minuuttia (kastike sakeutuu).

Lisää bpgur pannulle ja sekoita hyvin tai tarjoile currya yksittäisten bpgur -annosten päälle. Lisää hienonnettu korianteri juuri ennen tarjoilua.

Huomautuksia

Currytahnastasi riippuen voit halutessasi lisätä pienen lisäsuolan. Kolme ruokalusikallista Massaman -currytahnaa oli tarpeeksi mausteista antaakseen sille pienen potkun, mutta jos et syö mausteista, mene helposti currytahnalle tai valitse mieto lajike.
Tämä tekee 6 (valtava ja erittäin filpng) annosta.
Näin leikkasin kurpitsaani.

Illallinen

intialainen