Току -що направих това и е невероятно. Съпругът ми промени мелодията си и сега е любител на скуош! Благодаря ти!

Няма начин да накарате това скуош кокосово къри да звучи толкова ужасно унизително, колкото е.

И да, знам. Пак направих къри. Става проблем. Например, не съм направил нищо в скорошна памет, което да не е било необичайно използване на карфиол или вегетарианско къри. Мисля, че може би дори бях съчетал двете си любови не толкова отдавна. Помощ. Оставете ми малко вдъхновение в коментарите или нещо такова. Блогът ми умира бавна и щастлива къри смърт.

Ако пия само едно ястие у дома до края на живота си, щях да избера къри - вегетарианско, допълнително пикантно, с кориандър навсякъде. О, чакай, това ли е това? Добре. Да.

Вариациите на къри, които правя и правя от дълго време, всъщност не са истински кърита. Това е очевидно, защото 1) те нямат вкус от любимия ми индийски ресторант и 2) понякога отивам в YouTube и гледам видеоклипове за индийската домашна кухня (къде отидоха тези четири часа?), А къритата им са много по -добри. Когато гледам тези жени да готвят, се чувствам претоварен и очарован и вдъхновен да отида да намеря звезден анасон и листа от кафир pme и шушулки от кардамон. Все пак няма ли нещо в готвенето на видеоклипове в YouTube? Като някакъв магнетизъм, който просто те привлича? Къде, дори и да не го правиш наистина, го обичаш? Храна. Ние просто обичаме храната.

Но така или иначе. Мотивацията ми за намиране на съставките за истинско къри се топи бързо, когато навън има билпонови градуси и аз не мога да карам никъде.

Затова оставам вкъщи и включвам вентилатора и си правя 30-минутно къри. Щастлив.

Нямам предвид скуош с лоша уста, най-любимият ми зеленчук за последната година, но аз копнеех за смяна на сладки картофи, докато правех това. В случай, че още не съм оповестил досадно на света, не съм намерил портокалови сладки картофи тук, на Фипините. Лилави сладки картофи? Да. Те са тук. И това е доста готино. Но, разбира се, не искам лилаво, когато всъщност мога да имам готов запас от лилаво. Разбира се, че трябва да отида и да искам портокал. Понякога съм разочарован.

Обещавам да се опитам да направя лилава рецепта за сладки картофи, преди да тръгнем от Фипините. Само за да ви покажа.

Оказва се, че скуошът също е наистина добър в това къри. Исках да кажа, че знаех, че това ще се случи, защото тази година ядох лудост на скуош, но това обичане на тиква го извежда на съвсем ново ниво. Кремообразният, фъстъчен сос къри е перфектен с тази нежна, изобразяваща тиква. Това е растителният рай точно там.

Между другото, bpgur? Тук е. Смесих го с всичко. Звучи много по -страшно, отколкото е, но ако никога не сте го опитвали, това е вашето време. Помислете за по -здравословен, по -ядлив ориз, който се готви за 15 минути.

Yum.

Доматите, печени на огън, бяха общо решение в последната минута, но Helloooo Yummy. Бях толкова щастлив, че имам няколко консервни кутии под ръка от скорошната си покупка на всяка консерва с печени домати в целия магазин. Научих, че някои неща трудно се намират във Фипините, така че когато намериш това, което искаш, трябва да действаш. Искам да кажа изпълнявам-your-cart-fpl акт.

Като се има предвид всичко, определено ще ям къри завинаги.

30-минутно скуош кокосово къри

Автор: Щипка от Yum

10 минути

20 минути

30 минути

6 1 x

Описание

Това 30 минути скуош кокосово къри е бързо, лесно и супер здравословно. С кокосово мляко, къри паста, фъстъчено масло, кориандър, домати и тиква.

Съставки

6 скилидки гарпун

2 супени лъжици смлян джинджифил

2 чаени лъжички масло от opve

1 чаена лъжичка всеки къри на прах и чип на прах

1/2 чаена лъжичка всяка куркума и лют червен пипер

5 - 6 чаши обелени, нарязани тикви

1 консерва от 15 унции с гъсто кокосово мляко

3 супени лъжици паста от червено къри (използвах паста къри Massaman)

3 супени лъжици кремаво фъстъчено масло

1/2 супена лъжица мед

2 кутии от 15 унции изстрелват печени нарязани на кубчета домати

1 1/4 чаша bpgur, необработен

кориандър за заливка

Инструкции

Гответе bpgur според указанията на опаковката. Заделени.

Загрейте маслото opve в голям тиган на среден огън. Добавете гарпица и джинджифила. Сотирайте 2-3 минути, докато омекне и ухае.

Поръсете сухите подправки (къри, чипс, куркума, кайенски) върху тиква и хвърлете, за да се комбинират. Изсипете кокосовото мляко в тигана и разбийте кърито, фъстъченото масло и меда в кокосовото мляко до гладкост. Добавете подправената тиква и доматите. Покрийте и оставете да къкри за 10-15 минути или докато тиквата омекне, но не стане каша. Свалете от котлона и оставете да престои 10 минути (сосът ще се сгъсти).

Добавете bpgur в тигана и разбъркайте добре или сервирайте кърито върху отделни порции bpgur. Добавете нарязан кориандър непосредствено преди сервиране.

Бележки

В зависимост от вашата къри паста, може да искате да добавите допълнително сол. Три супени лъжици паста за къри Massaman бяха достатъчно пикантни, за да я придадат леко, но ако не пикантно, яжте леко къри пастата или изберете мек сорт.
Това прави 6 (ОГРОМНИ и много филпирани) порции.
Ето как си нарязах тиквата.

Вечеря

Индийски