Timp de pregatire	Timp de gătit	Porții
10 minute	20 de minute	3

Ingrediente

• Pătrunjel - 2 legături
• Crema - 200 ml
• Lapte - 200 ml
• Piure de cartofi - 80 g
• Brânză de casă - 100 g
• Sarat la gust
• Piper negru - după gust
• Ouă - 4 buc.

Metoda de gatit

Se iau două legături de pătrunjel, se spală și se usucă, apoi se toacă.

Se amestecă 200 ml de smântână cu 200 ml de lapte și se încălzește, apoi se scoate de pe aragaz și se adaugă la acest lichid 80 g de piure de cartofi.

Pune acolo 100 g de brânză de casă, amestecă bine.

Bateți amestecul cu un mixer timp de 2 minute. Asezonați cu sare și piper.

Amestecați 4 gălbenușuri de ou în amestec și bateți 4 albușuri într-o spumă tare, adăugați de asemenea la amestec.

Se pune masa rezultată într-o tavă de copt unsă și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 225 ° C pentru 20 de minute.

Cum și cu ce să servească

Serviți sufleul terminat ca gustare, ornat cu frunze de pătrunjel proaspăt.