Temps de preparació	Hora de cuinar	Porcions
10 minuts	20 minuts	3

Ingredients

• Julivert - 2 rams
• Crema - 200 ml
• Llet - 200 ml
• Puré de patates - 80 g
• Formatge casolà - 100 g
• Sal al gust
• Pebre negre - al gust
• Ou - 4 peces.

Mètode de cocció

Agafeu dos raïms de julivert, renteu-los i assequeu-los, després trossegeu-los.

Barrejar 200 ml de nata amb 200 ml de llet i escalfar, després treure del foc i afegir 80 g de puré de patates a aquest líquid.

Poseu-hi 100 g de formatge casolà, barregeu-ho bé.

Bateu la barreja amb una batedora durant 2 minuts. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

Incorporeu 4 rovells d'ou a la barreja i bateu 4 clares d'ou en una escuma ferma, afegiu també a la barreja.

Poseu la massa resultant en una safata de forn untada i poseu-la al forn preescalfat a 225 °C durant 20 minuts.

Com i amb què servir

Serviu el suflé acabat com a berenar, guarnit amb fulles de julivert fresc.