| Vorbereitungszeit | Kochzeit | Portionen |
| 10 Minuten | 20 Minuten | 3 |
Zutaten
- Petersilie - 2 Bund
- Sahne - 200 ml
- Milch - 200 ml
- Kartoffelpüree - 80 g
- Hausgemachter Käse - 100 g
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Ei - 4 Stk.
Kochmethode
Nehmen Sie zwei Bund Petersilie, waschen und trocken tupfen, dann hacken.200 ml Sahne mit 200 ml Milch mischen und erhitzen, dann vom Herd nehmen und in diese Flüssigkeit 80 g Kartoffelpüreepulver geben.Dort 100 g hausgemachten Käse geben, gründlich mischen.Die Mischung mit einem Mixer 2 Minuten schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.4 Eigelb unter die Masse rühren, 4 Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen, ebenfalls zur Masse geben.Die resultierende Masse in eine gefettete Auflaufform geben und 20 Minuten in einen auf 225 ° C vorgeheizten Ofen geben.Wie und womit servieren
Das fertige Soufflé als Snack servieren, garniert mit frischen Petersilienblättern.