זמן הכנה	זמן בישול	מנות
10 דקות	20 דקות	3

רכיבים

• פטרוזיליה - 2 צרורות
• שמנת - 200 מ"ל
• חלב - 200 מ"ל
• פירה - 80 גרם
• גבינה ביתית - 100 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור - לפי הטעם
• ביצה - 4 יח'.

שיטת בישול

קח שתי צרורות פטרוזיליה, שוטפים ומייבשים, ואז קוצצים.

מערבבים 200 מ"ל שמנת עם 200 מ"ל חלב ומחממים, לאחר מכן מסירים מהכיריים ומוסיפים לנוזל זה 80 גר' אבקת פירה.

שימו שם 100 גרם גבינה ביתית, ערבבו היטב.

מקציפים את התערובת במיקסר למשך 2 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מערבבים 4 חלמונים לתוך התערובת, ומקציפים 4 חלבונים לקצף נוקשה, מוסיפים גם לתערובת.

שים את המסה שהתקבלה בתבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-225 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

איך ועם מה להגיש

מגישים את הסופלה המוגמר כנשנוש, מעוטר בעלי פטרוזיליה טריים.