وقت التحضير	وقت الطبخ	أجزاء
10 دقائق	20 دقيقة	3

مكونات

• بقدونس - 2 باقات
• كريم - 200 مل
• الحليب - 200 مل
• بطاطس مهروسة - 80 جم
• جبنة منزلية - 100 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• البيض - 4 قطع.

طريقة طهو

خذ حزمتين من البقدونس واغسلها واتركها حتى تجف ثم قطّعها.

اخلطي 200 مل من الكريمة مع 200 مل من الحليب والحرارة ، ثم أخرجيها من الموقد وأضيفي 80 جرام من مسحوق البطاطس المهروسة إلى هذا السائل.

ضعي 100 غرام من الجبن محلي الصنع هناك ، واخلطي جيدًا.

اخفقي المزيج بالخلاط لمدة دقيقتين. يتبل بالملح والفلفل.

قلب 4 من صفار البيض مع الخليط ، واضرب 4 بياض في رغوة صلبة ، وأضف أيضًا إلى الخليط.

نضع الكتلة الناتجة في طبق خبز مدهون بالزيت ويوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 225 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

كيف وماذا تخدم

قدمي السوفليه الجاهز كوجبة خفيفة ، مزين بأوراق البقدونس الطازجة.